UF0850 Cursusbereiding en proeverij van water, koffie en infusies

Op het gebied van gastvrijheid en restauratie is het noodzakelijk om de verschillende velden in de sommelier te kennen, binnen het professionele restauratiegebied. Dus met deze cursus is het bedoeld om de nodige kennis te bieden voor de voorbereiding en proeverij van water, koffie en infusies.

- Verzoek leveranciers de monsters van water en koffie, thee en grondstoffen voor infusies die zijn geselecteerd voor proeven volgens de gastronomische en klantenbehoeften van de vestiging. - Bereid je voor op het proeven van de monsters van verpakte wateren, koffie, thee en andere infusies die worden verzonden door leveranciers en anderen die hun distributeurs naar het bedrijf hebben gebracht. - Identificeer en pas de methodologie toe van de sensorische analyse van verpakte wateren, koffie, theeën en andere infusies. - Herken en noteer de organoleptische kenmerken van verpakte wateren, koffie, theeën en andere infusies volgens de proefmethode. - Evalueer en classificeer verpakte wateren, koffie, theeën en andere infusies, waarderen de aanpassing aan de voorgestelde doelstellingen.

Het ontwikkelt zijn activiteit in grote, middelgrote en kleine restauratiebedrijven meestal van de particuliere sector en onder de afhankelijkheid van een hiërarchische superieur. U kunt ook uw professionele activiteit ontwikkelen op het gebied van wijnen en andere drankjes, hetzij in directe verkoop, distributie of advies.

Deze training past zich aan de trainingsroute van de UF0850 -trainingsunit Voorbereiding en het proeven van de verschillende autonome gemeenschappen, evenals het Ministerie van Arbeid zelf (Royal Decreet 659/2023, van 18 juli, die het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure voor de accreditatie van professionele competenties heeft overgenomen door werkervaring of non -formal training).

Deze cursus is gericht op de professionals van de wereld van gastvrijheid en toerisme, meer specifiek in de zomer binnen het professionele restauratiegebied, en voor iedereen die geïnteresseerd is in het verwerven van kennis met betrekking tot de voorbereiding en proeverij van water, koffie en infusies.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.