UF1052 Cursus uitwerking van massa's en pasta-pasta's-reposterie

Pre -elaborate, bereid, presenteren en behouden allerlei soorten gebakproducten en definieer hun aanbiedingen, autonomie die de overeenkomstige technieken toepast, het bereiken van de gevestigde kwaliteit en economische doelstellingen en het respecteren van de normen en praktijken van veiligheid en hygiëne in voedselmanipulatie zijn de algemene competenties die worden ontwikkeld door de professionals van het gebied. Dus met deze cursus kunt u de kennis verwerven die nodig is om de uitwerkingsactiviteiten van massa's en banketpasta's uit te voeren en/of te beheersen.

- Organiseer het interne leveringsproces van geslachten in overeenstemming met gevestigde productieplannen. - Specificeer de massa -voorbereidingsprocessen en basispasta's van meerdere toepassingen, die nodig zijn om gebak- en gebakproducten te maken. - Identificeer en pas de juiste methoden en apparatuur toe voor het behoud en de regeneratie van ruwe, semi -geleide producten en basisuitwerkingen voor gebak en gebak.

Het ontwikkelt zijn professionele activiteit in zowel grote als op middelgrote bedrijven, voornamelijk uit de gastvrijheidssector, hoewel het ook alleen kan werken in kleine vestigingen van de restauratiesubsector. Het oefent ook zijn activiteit uit in de voedselhandelsector in die instellingen die gebak- en gebakproducten maken en verkopen.

Deze training past zich aan de trainingsroute van de UF1052-trainingseenheid uitwerking van massage-reflectiemassa's en pasta's aan, certificering van de verschillende competentie-eenheden die zijn opgenomen, en is gericht op de accreditatie van de professionele competenties die zijn verworven door de werkervaring en de niet-formele training, door het ministerie van Labourse zelf, evenals het ministerie van Labores zelf, door het ministerie van Labores zelf te zijn, door het ministerie van Labores zelf te zijn. (Royal Decreet 659/2023, van 18 juli, dat het management van het professionele trainingssysteem ontwikkelt en een permanente procedure vaststelt voor de accreditatie van professionele competenties die zijn verkregen door werkervaring of niet -formele training).

Deze cursus is gericht op al die mensen die, vanwege hun professionele functies, of niet, kennis willen verwerven gerelateerd aan gebak en basisuitzicht voor gebakvernietigingen, op een algemene manier, en, meer specifiek, die verband hielden met de uitwerking van massa's en gebak pastes en paste paste pastes.

Deze training is niet opgenomen in de reikwijdte van officiële gereguleerde training (kinderonderwijs, basisonderwijs, voortgezet onderwijs, officiële professionele training FP, baccalaureaat, universitair diploma, officiële universitaire master en doctoraat). Het is daarom een complementaire en/of specialisatietraining, gericht op het verwerven van bepaalde vaardigheden, vaardigheden of vaardigheden van professionele aard, nauwelijks als verdienste te zijn in werkzakken en/of oppositiewedstrijden, altijd binnen de complementaire trainingssectie en/of continue training die altijd essentieel is om de specifieke vereisten van de openbare arbeidsaandelen van de openbare arbeidsaandelen te beoordelen.