MF0260_2 PRE -EELABORACJA I OCHRONIE ŻYWNOŚCI

Obecnie, w świecie odbudowy, bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak rozwijać procesy wstępne, przygotowywanie, prezentację i ochronę wszelkiego rodzaju żywności oraz definiować oferty gastronomiczne, autonomię stosując odpowiednie techniki, osiągając ustalone cele jakości i ekonomiczne oraz poszanowanie norm i praktyk bezpieczeństwa i higieny w manipulacji żywności. Dlatego przy tym kursie chodzi o zapewnienie niezbędnej wiedzy na temat wstępnego opracowania i oszczędzania wszelkiego rodzaju żywności.

- Używaj sprzętu, maszyn, narzędzi i narzędzi, które składają się na dostarczanie działów kuchennych zgodnie z ich zastosowaniem w wstępnej elaboracji warzyw, grzybów, ryb, skorupiaków, mięczaków, mięs, ptaków i polowań oraz w zależności od ich optymalnej wydajności. - Analizuj warzywa, grzyby, ryby, skorupiaki, mięczaki, mięso, ptaki i polowanie w kuchni, opisując odmiany i cechy oraz identyfikując czynniki kulinarne lub parametry, które należy łączyć w procesie opracowywania lub ochrony. - Opisz operacje rewitalizacji i przedelaboracji różnych warzyw, grzybów, ryb, skorupiaków, mięczaków, mięs, ptaków i polowań oraz wykonywania ich, aby były odpowiednie do użytku w późniejszym opracowaniu potraw lub do marketingu. - Zastosuj metody i prawidłowo obsługiwać sprzęt do ochrony i opakowania surowych warzyw, ryb, skorupiaków i surowych mięczaków, półprawdzonych i gotowych opracowań kulinarnych.

Rozwija swoją aktywność zawodową zarówno w dużych, jak i średnich firmach, głównie z sektora hotelarskiego, chociaż może również działać samodzielnie w małych zakładach podsektora przywracania.

Ta formacja dostosowuje się do trasy szkoleniowej mf0260_2 modułu formacyjnego przed elaboracją i ochroną żywności. Świadectwo po pokonaniu różnych jednostek kompetencyjnych i jest skierowane do akredytacji kompetencji zawodowych nabytych poprzez doświadczenie zawodowe i szkolenie niezakresowe, za pośrednictwem, które zdecydują się na uzyskanie odpowiedniego certyfikatu profesjonalizmu, poprzez odpowiednie wezwania publikowania różnych społeczności autonomicznych, a także Ministerstwo Pracy Pracy (Królewska Dekret 659/2023 rozwija ono zarządzanie systemem i ustanawia Akcję Procedura Akcji Akcji. kompetencji zawodowych nabytych przez doświadczenie zawodowe lub szkolenie nonformalne).

Kurs ten jest skierowany do wszystkich tych, którzy są poświęcone światu odbudowy, a dokładniej kuchni i którzy zamierzają uzyskać wiedzę związaną z produkcją i ochroną żywności. Każda osoba zainteresowana uzyskaniem wiedzy o tym sektorze.

Szkolenie to nie jest uwzględnione w zakresie oficjalnych szkoleń regulowanych (edukacja niemowląt, edukacja podstawowa, wykształcenie średnie, oficjalne szkolenie zawodowe FP, Backalaureate, University, oficjalne mistrz i doktorat uniwersytetu). Jest to zatem uzupełniające się i/lub specjalizacyjne szkolenie, mające na celu zdobycie określonych umiejętności, umiejętności lub zdolności zawodowej natury, możliwość ledwo uzasadniania w klatkach roboczych i/lub konkurencjach opozycyjnych, zawsze w sekcji szkolenia uzupełniającego i/lub ciągłego szkolenia zawsze niezbędne do przeglądu konkretnych wymagań pracy publicznej pracy na rynku pracy w pracy publicznej.