Master in Culinary Techniques and Products + stopień uniwersytetu

Obecnie, w świecie odbudowy, bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak rozwijać procesy wstępne, przygotowywanie, prezentację i ochronę wszelkiego rodzaju żywności oraz definiować oferty gastronomiczne, autonomię stosując odpowiednie techniki, osiągając ustalone cele jakości i ekonomiczne oraz poszanowanie norm i praktyk bezpieczeństwa i higieny w manipulacji żywności. Dzięki dyplomowi magisterskiemu w zakresie technik i produktów kulinarnych poznasz odpowiednie procesy opracowywania potraw z różnych produktów spożywczych oraz zastosowania technik dekoracji i prezentacji ofert gastronomicznych.

- Przeanalizuj, umieszczaj i wykonuj proces wykonywania i ochrony podstawowych opracowań wielu zastosowań, które są odpowiednie do późniejszego opracowania potraw z warzywami, suchymi roślinami strączkowymi, ryżu, jaj, ryb, skorupiaków, mięsa, mięsa, ptaków i polowań, piecarsów i elementów podstawowych. - Przeanalizuj, umieszczaj i stosuj podstawowe ciasto i gotowane techniki warzyw, suchych roślin strączkowych, makaronu, ryżu, jaj, ryb, skorupiaków, mięczaków, mięs, ptaków i polowania oraz, w stosownych przypadkach, aby uzyskać opracowania kulinarne oraz podstawowe potrawy i dania. - Przeanalizuj, wystawiaj i wykonuj proces regeneracji wymagany przez kulinarne opracowania oparte na warzywach, suchych roślin strączkowych, makaronach, ryżu, jajach, rybach, skorupiakach, mięczakach, mięsach, mięsie, ptakach i polowaniu, a także podstawowych preparatach ciasta i deserów podstawowych, do jego użycia lub późniejszego konsumpcji. - Przeanalizuj opracowania kulinarne opisujące twoje procesy wykonania. - Wykonaj, wystaw i oszczędzaj opracowania kulinarne, które są na ogół złożone i reprezentatywne ze względu na ich wartości gastronomiczne Rodzaj: terytorialny lub tymczasowy. - Projektuj i tworzyć dekoracje dla wszystkich rodzajów opracowań kulinarnych, stosując odpowiednie techniki graficzne i dekoracyjne. - Przeanalizuj sektor renowacji, biorąc pod uwagę ich relacje z innymi firmami lub obszarami - analizuj i zdefiniuj oferty gastronomiczne menu, liter lub innych znaczących ofert (galas, bankiety), szacując ich różnice - określają cechy żywności i napojów, biorąc pod uwagę niektóre oferty gastronomiczne oraz poziom jakości produktów.

Gościnność / kuchnia / gastronomia.

Mistrz technik i produktów kulinarnych przygotowuje się do szerokiej i precyzyjnej wizji sektora kuchennego w odniesieniu do podstawowych technik opracowywania potraw, a także procesów dostarczania.

Mistrz technik i produktów kulinarnych jest skierowany do wszystkich osób, które są poświęcone światu odbudowy, bardziej konkretnie do kuchni i którzy zamierzają uzyskać wiedzę związaną z technikami i produktami kulinarnymi.

Szkolenie to nie jest uwzględnione w zakresie oficjalnych szkoleń regulowanych (edukacja niemowląt, edukacja podstawowa, wykształcenie średnie, oficjalne szkolenie zawodowe FP, Backalaureate, University, oficjalne mistrz i doktorat uniwersytetu). Jest to zatem uzupełniające się i/lub specjalizacyjne szkolenie, mające na celu zdobycie określonych umiejętności, umiejętności lub zdolności zawodowej natury, możliwość ledwo uzasadniania w klatkach roboczych i/lub konkurencjach opozycyjnych, zawsze w sekcji szkolenia uzupełniającego i/lub ciągłego szkolenia zawsze niezbędne do przeglądu konkretnych wymagań pracy publicznej pracy na rynku pracy w pracy publicznej.