MF0031-2 Ofiara kursu, zabity i wylane zwierzęta

W dziedzinie przemysłu spożywczego konieczne jest znanie różnych dziedzin poświęcenia, zabitych i eksplodowanych zwierząt, w obszarze zawodowym mięsa. Zatem w tym kursie ma na celu zapewnienie niezbędnej wiedzy na temat poświęcenia, zabitych i eksplodowanych zwierząt.

- Przeanalizuj warunki techniczne, które rzeźnicy muszą zebrać. - Przed poświęceniem przeanalizuj procedury odbierania, zarządzania i stabilacji zwierząt i ptaków zaopatrzenia. - Charakteryzuj operacje poświęcenia zwierząt, ptaków i polowań. - Charakteryzuj operacje płyt zwierząt, ptaków i polowań. - Zidentyfikuj techniczne kryteria klasyfikacji kanałów. - Powiązaj warunki techniczne w zimnych zabiegach przemysłowych z każdym rodzajem kanału lub kawałka, aby ułatwić dojrzewanie i ochronę mięsa. - Oceń konsekwencje bezpieczeństwa i zdrowia produktów i konsumentów braku higieny w środkach produkcji, stanu lub stopnia pogorszenia i nawyków pracy. - Znaj plan analizy niebezpieczeństwa i krytyczne punkty kontroli i powiązane zapisy w rzezi. - Przeanalizuj ryzyko i konsekwencje dla środowiska, pochodzące z działalności przemysłu mięsnego. - Przeanalizuj czynniki ryzyka i sytuacje dla środków bezpieczeństwa i zapobiegania i ochrony obowiązujących w przemyśle mięsnym. - Poznaj konserwację użytkownika sprzętu i narzędzi niezbędnych do poświęcenia i uboju.

Ćwicz swoją działalność zawodową w różnych zakładach: rzeźnie przemysłowe w zakresie regionalnym i lokalnym, załączone lub niezależne wybuchowe magazyny i rzeźniki, w których bydło (wołowina, koni, świnie, ptaki i króliki) rozwijające funkcje odbioru, produkcji (przygotowanie sprzętu, wykonywanie i kontrola operacji, jakość produktu) oraz Warehouse (magazyna i ekspresyjna).

Szkolenie to dostosowuje się do trasy szkoleniowej modułu formatywnego MF0031_2, że publikują różne społeczności autonomiczne, a także same Ministerstwo Pracy (dekret królewski 659/2023, z 18 lipca, który rozwija zarządzanie systemem szkolenia zawodowego i ustanawia stałą procedurę dotyczącą akredytacji kompetencji zawodowych nabytych przez doświadczenie zawodowe lub niezwiązane z wykształceniem).

Kurs ten jest skierowany do profesjonalistów świata przemysłu spożywczego, szczególnie w poświęceniu, zabitych i eksplodowanych zwierząt, w obszarze zawodowym mięsa i wszystkich zainteresowanych ofiarą, zabitych i eksplodowanych zwierząt.

Szkolenie to nie jest uwzględnione w zakresie oficjalnych szkoleń regulowanych (edukacja niemowląt, edukacja podstawowa, wykształcenie średnie, oficjalne szkolenie zawodowe FP, Backalaureate, University, oficjalne mistrz i doktorat uniwersytetu). Jest to zatem uzupełniające się i/lub specjalizacyjne szkolenie, mające na celu zdobycie określonych umiejętności, umiejętności lub zdolności zawodowej natury, możliwość ledwo uzasadniania w klatkach roboczych i/lub konkurencjach opozycyjnych, zawsze w sekcji szkolenia uzupełniającego i/lub ciągłego szkolenia zawsze niezbędne do przeglądu konkretnych wymagań pracy publicznej pracy na rynku pracy w pracy publicznej.