MF0296_2 KRÓTIENIA KURSU I TECHNOLOGIKA MAES

Przemysł mięsny jest rodzajem przemysłu spożywczego odpowiedzialnego za produkcję, przetwarzanie i dystrybucję mięsa zwierzęcych do centrów konsumpcyjnych. I jak każda inna branża, nie jest odizolowana od zmian, ale że ten sektor ewoluował w technologii, gustach i sposobie produkcji. Dostosował się do New Times, chociaż istnieją takie czynniki, jak bezpieczeństwo i bioprotekcja, które zawsze muszą być obecne. Dzięki temu kursowi uczeń pozna niezbędną wiedzę, aby przeprowadzić niezbędne operacje w celu ustalenia mięsa w celu komercjalizacji lub użytku przemysłowego, gwarantując ich identyfikowalność.

- Zidentyfikuj wymagania i przeprowadzaj operacje czyszczenia, przygotowywania i konserwacji eksplodowanego pomieszczenia, jego sprzętu i mediów pomocniczych. - Kanały kości i budzące, odplikują i churetuj kawałki mięsa i przygotuj je do komercjalizacji, osiągając wymaganą jakość i higienę, przeprowadzając identyfikowalność procesu. - Zastosuj techniki przygotowania do marketingu lub przemysłowego wykorzystania jadalnych łupów, osiągając wymaganą jakość i higienę. - Oblicz ceny sprzedaży części mięsa poprzez realizację i analizę Scandallos. - Przeanalizuj procedury i chłodzenie przez zimno przemysłowe, zamrażanie i utrzymanie produktów. - Zidentyfikuj techniki pobierania próbek, w celu weryfikacji jakości surowców i skomplikowanego mięsa.

Małe zakłady, często rodzinne, średnie i duże firmy, poświęcone rozwojowi produktów mięsnych. W pierwszym przypadku są one samowystarczalne lub w imieniu innych, którzy służą klientowi i sprzedają kawałki mięsa różnych gatunków, manipulują i przygotowują do natychmiastowego spożycia i/lub skomplikowanych produktów mięsnych w sposób rzemieślniczy lub półprzewodnikowy. W drugim przypadku są one zatrudnione w imieniu ich aktywności w funkcjonalnych obszarach: odbiór, przygotowanie sprzętu, kondycjonowanie surowców, eksplodowane, filet, posiekane, posiekane i opracowywanie produktów mięsnych

Ta formacja dostosowuje się do trasy szkoleniowej MF0296_2 Technologii kondycjonowania i mięsa, poświadczającego przezwyciężenie różnych jednostek konkurencyjnych i jest skierowana do akredytacji kompetencji zawodowych nabytych poprzez doświadczenie zawodowe i szkolenie nieformalne, za pośrednictwem, za pomocą którego sam wybierzesz odpowiedni certyfikat profesjonalizmu, za pomocą odpowiednich połączeń. 659/2023 z 18 lipca, który opracowuje zarządzanie profesjonalnym systemem szkoleniowym i ustanawia stałą procedurę akredytacji kompetencji zawodowych nabytych przez doświadczenie zawodowe lub szkolenie nieformalne).

Kurs ten jest skierowany do wszystkich, którzy chcą poprowadzić swoje przyszłe prace nad branżą żywnościową, szczególnie w sklepach rzeźnych i rozwoju produktów mięsnych. A także każda inna osoba, która chce zaktualizować swoją wiedzę zawodową w tym obszarze.

Szkolenie to nie jest uwzględnione w zakresie oficjalnych szkoleń regulowanych (edukacja niemowląt, edukacja podstawowa, wykształcenie średnie, oficjalne szkolenie zawodowe FP, Backalaureate, University, oficjalne mistrz i doktorat uniwersytetu). Jest to zatem uzupełniające się i/lub specjalizacyjne szkolenie, mające na celu zdobycie określonych umiejętności, umiejętności lub zdolności zawodowej natury, możliwość ledwo uzasadniania w klatkach roboczych i/lub konkurencjach opozycyjnych, zawsze w sekcji szkolenia uzupełniającego i/lub ciągłego szkolenia zawsze niezbędne do przeglądu konkretnych wymagań pracy publicznej pracy na rynku pracy w pracy publicznej.