Podyplomowe w podstawowych procesach opracowywania, dojrzewania i opakowania serów

W dziedzinie branży spożywczej należy poznać różne pola sklepu serowego, w obszarze zawodowym nabiału. Tak więc kurs ten ma na celu zapewnienie niezbędnej wiedzy na temat opracowania, dojrzewania i opakowania sera.

- Opisz procedury przygotowywania różnych rodzajów serów związanych z niezbędnymi operacjami, produktami wejściowymi i wyjściowymi oraz środkami stosowanymi do identyfikacji wymagań i przeprowadzenia operacji czyszczenia, przygotowania i konserwacji pierwszego poziomu sprzętu do opracowania sera. - Wykonaj operacje przygotowania, mnożenia i konserwacji upraw, ich kontroli zaszczepienia i fermentacji, osiągając wymaganą jakość i higienę. - Wykonaj operacje preparatów dawkowania i mieszania składników zgodnie z zastosowanym wzorem. - Przeprowadź proces twarogu mlecznego, osiągając konsystencję i higienę wymaganą do przeprowadzenia procesu upadku, formowania i wyciśnięcia z twarogu, uzyskując precyzyjne warunki zgodnie z rodzajem sera, który ma zostać opracowany. - Wykonaj słony proces sera. - Opisz różne procesy i metody dojrzewania zgodnie z rodzajem sera, które należy opracować. - Wykonaj niezbędne operacje, aby uzyskać dojrzewanie serów, kontrolując odpowiednie parametry dla każdego rodzaju sera. - Wykonaj operacje opakowań różnych rodzajów serów, które mają jakość i idealne cechy. - Wykonaj operacje etykietowania i pakowania niezbędne do ich ekspedycji i transportu.

- Opisz procedury przygotowywania różnych rodzajów serów związanych z niezbędnymi operacjami, produktami wejściowymi i wyjściowymi oraz środkami stosowanymi do identyfikacji wymagań i przeprowadzenia operacji czyszczenia, przygotowania i konserwacji pierwszego poziomu sprzętu do opracowania sera. - Wykonaj operacje przygotowania, mnożenia i konserwacji upraw, ich kontroli zaszczepienia i fermentacji, osiągając wymaganą jakość i higienę. - Wykonaj operacje preparatów dawkowania i mieszania składników zgodnie z zastosowanym wzorem. - Przeprowadź proces twarogu mlecznego, osiągając konsystencję i higienę wymaganą do przeprowadzenia procesu upadku, formowania i wyciśnięcia z twarogu, uzyskując precyzyjne warunki zgodnie z rodzajem sera, który ma zostać opracowany. - Wykonaj słony proces sera. - Opisz różne procesy i metody dojrzewania zgodnie z rodzajem sera, które należy opracować. - Wykonaj niezbędne operacje, aby uzyskać dojrzewanie serów, kontrolując odpowiednie parametry dla każdego rodzaju sera. - Wykonaj operacje opakowań różnych rodzajów serów, które mają jakość i idealne cechy. - Wykonaj operacje etykietowania i pakowania niezbędne do ich ekspedycji i transportu.

Ten podyplomowy stopień podstawowych procesów opracowywania, dojrzewania i opakowania serów daje studentom wiedzę niezbędną do opracowania serów, we wszystkich fazach opracowania, dojrzewania i opakowania.

Kurs ten jest skierowany do profesjonalistów świata przemysłu spożywczego, szczególnie sera, w obszarze zawodowym nabiału i wszystkich zainteresowanych zdobyciem wiedzy związanej z opracowaniem, dojrzewaniem i opakowaniem serów.

Szkolenie to nie jest uwzględnione w zakresie oficjalnych szkoleń regulowanych (edukacja niemowląt, edukacja podstawowa, wykształcenie średnie, oficjalne szkolenie zawodowe FP, Backalaureate, University, oficjalne mistrz i doktorat uniwersytetu). Jest to zatem uzupełniające się i/lub specjalizacyjne szkolenie, mające na celu zdobycie określonych umiejętności, umiejętności lub zdolności zawodowej natury, możliwość ledwo uzasadniania w klatkach roboczych i/lub konkurencjach opozycyjnych, zawsze w sekcji szkolenia uzupełniającego i/lub ciągłego szkolenia zawsze niezbędne do przeglądu konkretnych wymagań pracy publicznej pracy na rynku pracy w pracy publicznej.