UF0055 Kurs Pre -Elaboration and Culinary Conservation

W świecie hotelarstwa i turystyki konieczne jest znanie różnych dziedzin podstawowych operacji kuchennych, w obszarze przywracania zawodowego, posiadając ogólne kompetencje wstępne żywność, przygotować i stawiać proste opracowania kulinarne oraz uczestniczyć w przygotowaniu bardziej złożonych opracowań, wykonywanie i stosowanie podstawowych operacji, technik i standardów manipulacji, przygotowania i zachowania żywności. Tak więc, dzięki temu kursowi, ma na celu zapewnienie niezbędnej wiedzy na temat wstępnej elaboracji i ochrony kulinarnej.

- Użyj sprzętu, maszyn, narzędzi i narzędzi, które składają się na podstawowe wyposażenie działów kuchennych, zgodnie z ich aplikacjami i w zależności od ich optymalnej wydajności. - Charakteryzuj cięcia i elementy i przeprowadzaj operacje przedelaboracyjne najczęstszych gatunków kulinarnych, w zależności od ustalonego planu pracy, kulinarnych opracowań, które zostaną przeprowadzone lub potrzeb marketingowych. - Zastosuj proste metody i właściwie obsługuj sprzęt do regeneracji, ochrony i opakowania surowych, półbogatowanych gatunków i opracowań zakończonych powszechnym użytkowaniem, które dostosowują do konkretnych potrzeb ochrony i opakowania wspomnianych przedmiotów i produktów.

Rozwija swoją działalność zawodową jako asystent lub asystent, zarówno w dużych, jak i średnich i małych firmach, głównie z sektora hotelarskiego. W małych zakładach przywracania możesz rozwinąć swoją aktywność z pewną autonomią.

Ta formacja jest zgodna z trasą szkoleniową jednostki szkoleniowej UF0055 Pre -Elaboration and Conservation Culinary, certyfikującym przezwyciężenie różnych jednostek kompetencji i ma na celu akredytację zawodowych kompetencji nabytych poprzez doświadczenie zawodowe i szkolenie nieformalne, za pośrednictwem tego, które wybierzesz odpowiednią certyfikat profesjonalizmu, a także do pracy w dziedzinie pracy, podobnie jak w ministerstwie Ministry (Some Decoring (Some Dekreat. 659/2023 z 18 lipca, który opracowuje zarządzanie profesjonalnym systemem szkoleniowym i ustanawia stałą procedurę akredytacji kompetencji zawodowych nabytych przez doświadczenie zawodowe lub szkolenie nieformalne).

Kurs ten jest skierowany do profesjonalistów w świecie gościnności i turystyki, szczególnie w podstawowych operacjach kuchennych, w obszarze odbudowy zawodowej oraz wszystkich zainteresowanych zdobyciem wiedzy związanej z kulinarną przedstalacją i ochroną.

Szkolenie to nie jest uwzględnione w zakresie oficjalnych szkoleń regulowanych (edukacja niemowląt, edukacja podstawowa, wykształcenie średnie, oficjalne szkolenie zawodowe FP, Backalaureate, University, oficjalne mistrz i doktorat uniwersytetu). Jest to zatem uzupełniające się i/lub specjalizacyjne szkolenie, mające na celu zdobycie określonych umiejętności, umiejętności lub zdolności zawodowej natury, możliwość ledwo uzasadniania w klatkach roboczych i/lub konkurencjach opozycyjnych, zawsze w sekcji szkolenia uzupełniającego i/lub ciągłego szkolenia zawsze niezbędne do przeglądu konkretnych wymagań pracy publicznej pracy na rynku pracy w pracy publicznej.