UF0933 Procesy fermentacyjne kurs

W świecie przemysłu spożywczego należy poznać różne dziedziny produkcji wina i alkoholu, w obszarze zawodowym napojów. W ten sposób kurs ten ma na celu zapewnienie niezbędnej wiedzy dla procesów fermentacyjnych oraz, przeprowadzanie operacji opracowywania, rodzicielstwa i opakowania win, brandy, alkoholowych i innych produktów pochodnych, w warunkach ustalonych w instrukcji procedur i jakości, a także obsługę odpowiednich maszyn i sprzętu oraz przeprowadzania konserwacji pierwszej poziomu.

- Opisz procedury tworzenia win i innych sfermentowanych produktów związanych z niezbędnymi operacją, produktami wejściowymi i wyjściowymi oraz zastosowanymi mediami. - Zastosuj zabiegi do zbiorów i innych surowców, aby uzyskać konieczność, osiągając wymaganą jakość. - Określ i zastosuj techniki fermentacji produktów w celu uzyskania win i cydru. - Charakteryzuj wina, cydr i napoje alkoholowe z fermentacji. - Analizuj i systematyzuj techniki próbkowania, w celu weryfikacji jakości surowców i produktów w branży wina, cydru i innych sfermentowanych napojów. - Zastosuj metody analizy chemicznej i mikrobiologicznej podczas fermentacji, do natychmiastowego określenia podstawowych parametrów jakości produktów w przemyśle napojów. - Zastosuj protokoły i techniki analizy sensorycznej degustacji win, cydru i innych napojów podczas jego procesu fermentacyjnego oraz dokonaj opisu uzyskanych wrażeń. - Charakteryzuj podstawowe operacje kontroli środowiska i odzyskiwanie, oczyszczenie i usuwanie odpadów.

Rozwija swoją aktywność w branży opracowywania i opakowania wina, cydru, brandy i alkoholi, w dużych, średnich i małych firmach. Jest zintegrowany z zespołami roboczymi z innymi osobami o tym samym lub niższym poziomie kwalifikacji, organicznie w zależności od dowództwa pośredniego. W niektórych przypadkach małych firm operatorzy mogą mieć pod ich odpowiedzialność i polegać bezpośrednio na menedżerze produkcji.

Szkolenie jest dostosowywane do trasy szkoleniowej jednostki formatywnej UF0933 Procesy fermentacyjne, poświadczając, że przekroczyło różne kompetencje, i jest skierowane do akredytacji kompetencji zawodowych nabytych poprzez doświadczenie zawodowe i szkolenie niezmienne, dzięki któremu sama będzie dostępna do uzyskania odpowiedniego certyfikatu profesjonalizmu. 659/2023 z 18 lipca, który opracowuje zarządzanie profesjonalnym systemem szkoleniowym i ustanawia stałą procedurę akredytacji kompetencji zawodowych nabytych przez doświadczenie zawodowe lub szkolenie nieformalne).

Kurs jest skierowany do profesjonalistów w świecie branż żywności, szczególnie w opracowywaniu win i alkoholi, w obszarze zawodowym napojów oraz do wszystkich osób zainteresowanych zdobyciem wiedzy związanej z procesami fermentacyjnymi.

Szkolenie to nie jest uwzględnione w zakresie oficjalnych szkoleń regulowanych (edukacja niemowląt, edukacja podstawowa, wykształcenie średnie, oficjalne szkolenie zawodowe FP, Backalaureate, University, oficjalne mistrz i doktorat uniwersytetu). Jest to zatem uzupełniające się i/lub specjalizacyjne szkolenie, mające na celu zdobycie określonych umiejętności, umiejętności lub zdolności zawodowej natury, możliwość ledwo uzasadniania w klatkach roboczych i/lub konkurencjach opozycyjnych, zawsze w sekcji szkolenia uzupełniającego i/lub ciągłego szkolenia zawsze niezbędne do przeglądu konkretnych wymagań pracy publicznej pracy na rynku pracy w pracy publicznej.