Curso de Sala e Sommelier Curso Superior do Chefe de Sala em Hospitalidade + Cúpula Universitária (Duplo com 5 créditos do ECTS)

Este curso superior do Chefe de Hospitalidade + Sommelier University Course (Double Grau + 5 ECTS Créditos) oferece treinamento especializado no campo. Devemos saber que o serviço e a atenção no restaurante precisam de cada vez mais profissionais qualificados, capazes de oferecer a máxima satisfação do cliente. As pessoas que compõem esses restaurantes devem ter excelentes qualidades, intuição, gosto por serviço e mentalidade comercial. Este curso está focado em adquirir conhecimento essencial para o serviço na sala, atendimento ao cliente, comunicação adequada e, em conclusão, a venda em restauração. Além disso, Sommelier é uma pessoa especialista no mundo do vinho e é capaz de reconhecer as características, defeitos e virtudes desta bebida. Ao contrário do que se poderia pensar, ser um especialista em vinhos não é uma negociação fácil e você precisa ter sentidos muito desenvolvidos. Os restaurantes que pretendem adquirir melhores prestígio e categoria devem optar por ter um sommelier entre suas fileiras. Isso se tornou a necessidade de eles e dos clientes.

- Conheça os diferentes tipos de serviços de um restaurante (buffet, banquetes, serviço de quarto ...), conhecendo o protocolo no tratamento de cada um dos produtos para se desenvolver adequadamente em seu trabalho diário. - Saiba como tratar possíveis reivindicações de clientes, controle de inventário e gerenciamento da equipe do departamento. - Aprenda os parâmetros para a preparação de menus e cartas. - Tenha noções completas sobre o planejamento e a realização do evento (da recepção até o final), controlando seus conjuntos, material e necessidades humanas. - Aprenda o processo de cobrança e fechamento da atividade de restauração. - Entre em contato oralmente adequadamente em inglês - conheça as principais funções e características que um Sommeliero profissional deve ter. - Conheça os diferentes tipos de vinhos que podem ser encontrados no mercado. - Reconheça as características, defeitos e virtudes do vinho. - Saiba como recomendar para cada tipo de comida, lanchonete, etc. O tipo de vinho adequado.

Maître. Equipe de serviço de restauração. Garçons, segundo restaurante ou chefe de quarto, chefe de restaurante ou setor de quarto, etc., sommelier, oenologia, degustação de vinhos, hospitalidade.

Com a realização deste curso superior do curso da Hospitality Hospitality + Sommelier University (duplo grau + 4 créditos da ECTS), você conhecerá a operação de um restaurante, os métodos de reprovação, bem como o tipo de instalações, equipamentos e matérias -primas necessárias. Ele também se prepara para conhecer o vinho através de sua análise de degustação e sensorial e, portanto, poderá oferecer ao cliente o mais recomendado para a ocasião. Ele também se prepara para saber quais são as melhores relações entre o vinho e o prato.

O Curso Chefe de Hospitalidade Superior + Sommelier University Course (Double Grau + 4 ECTS créditos) é destinado a todos aqueles que desejam adquirir, melhorar e atualizar seu treinamento neste setor com uma preparação específica para participar de um emprego como chefe de sala, maître e/ou sommelier.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.