Curso de auditor especialista da APPCC-HACCP (duplo grau com 8 créditos do ECTS)

A implementação de sistemas de auto -controle na indústria de alimentos com base no sistema APPCC/HACCP é um método eficaz para evitar riscos de consumo de alimentos e é, por vários anos, uma das principais estratégias para melhorar a segurança alimentar. Este curso oferece treinamento para poder executar auditorias APPC-HACCP. Além disso, o curso, o aluno alcançará uma visão global e completa composta pelo compêndio de funções e conceitos que sitiaram o campo da segurança alimentar. Abordamos a conscientização de todos os profissionais no campo alimentar da importância de seu trabalho, sobre suas boas práticas, uma vez que dependem deles, em grande parte, que a segurança alimentar na população é estendida. O curso visa se formar no escopo dos sistemas de análise de perigos e pontos de controle críticos, a fim de evitar alimentos contaminados e implementar o sistema de auto -controle APPCC nas empresas.

- Aprenda sobre o sistema de análise de perigo e os pontos de controle críticos. - Conheça os diferentes estágios do APPC-HACCP. - Planeje planos de higiene geral em empresas de alimentos. - Sistemas de gerenciamento de auditoria. - Conheça os diferentes documentos de trabalho e relatórios para auditorias. - Obtenha bons hábitos na segurança alimentar. - Adquira conhecimento sobre limpeza e desinfecção corretamente. - Identifique perigos críticos e pontos de controle.

Empresas de alimentos, hospitalidade, cozinha, restaurantes, garçons, supermercados, pequenas lojas de alimentos, laboratórios, saúde.

A implementação de sistemas de auto -controle na indústria de alimentos com base no sistema APPCC/HACCP é um método eficaz para evitar riscos de consumo de alimentos e é, por vários anos, uma das principais estratégias para melhorar a segurança alimentar. Este curso oferece treinamento para poder executar auditorias APPC-HACCP. Além disso, o curso, o aluno alcançará uma visão global e completa composta pelo compêndio de funções e conceitos que sitiaram o campo da segurança alimentar. Abordamos a conscientização de todos os profissionais no campo alimentar da importância de seu trabalho, sobre suas boas práticas, uma vez que dependem deles, em grande parte, que a segurança alimentar na população é estendida. O curso visa se formar no escopo dos sistemas de análise de perigos e pontos de controle críticos, a fim de evitar alimentos contaminados e implementar o sistema de auto -controle APPCC nas empresas.

Este curso é voltado para todos os profissionais que têm algum relacionamento com a comida em sua tarefa de trabalho. Em geral, aqueles que desejam entrar no mundo das auditorias no APPC-HACCP e na segurança alimentar.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.