Curso de assistente de cozinha (duplo grau)

O curso de assistente de cozinha pretende treinar profissionais, capaz de trabalhar com eficiência como uma equipe, com iniciativa e sempre observando os princípios de segurança e higiene.

- Use equipamentos, máquinas, ferramentas e ferramentas que compõem o fornecimento dos departamentos da cozinha de acordo com sua aplicação na pré -elaboração e dependendo do seu desempenho ideal. - Analise os alimentos para uso na cozinha, descrevendo variedades e qualidades e identificando os fatores ou parâmetros culinários que devem ser combinados no processo de elaboração ou conservação. - Descreva as operações de regeneração e pré -elaboração de diferentes alimentos e execute -os, para que sejam adequados para uso na elaboração subsequente de pratos ou no marketing. - Aplique métodos e opere corretamente o equipamento para a conservação e embalagem de alimentos crus, elaborações de culinária semi -acabadas e acabadas, garantindo seu uso ou consumo subsequente em condições ideais. - Facilitar o conhecimento e incentivar a conformidade com os padrões de higiene alimentar no trabalho usual (manipuladores de alimentos).

Ele desenvolve sua atividade profissional em empresas grandes e médias, principalmente do setor de hospitalidade, embora também possa funcionar por conta própria em estabelecimentos do subsetor de restauração.

O próximo curso da cozinha o prepara para treinar como assistente de cozinha que trabalha com eficiência como uma equipe, com iniciativa e sempre observando os princípios de segurança e higiene.

Este curso de assistente de culinária é destinado a todas as pessoas dedicadas ao mundo da restauração, mais especificamente à cozinha e pretendem obter conhecimento relacionado às funções do assistente de cozinha. Qualquer pessoa interessada em adquirir o conhecimento desse setor.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.