Curso MF0305-2 e operações auxiliares em pastelaria e confeitaria

No campo da indústria de alimentos, é necessário conhecer os diferentes campos de pastelaria e confeitaria, dentro da área profissional de padaria, pastelaria, confeitaria e moinho. Assim, com este curso, pretende fornecer o conhecimento necessário para operações de armazenamento e auxiliares em confecção de pastelaria.

- Caracterize materiais brutos e auxiliares usados em pastelaria e confeitaria. - Receba, classifique e codifique as matérias -primas e auxiliares de pastelaria e aplicação de confeitaria, para armazenamento, os critérios apropriados para cada produto - controlam os estoques e organize o fornecimento interno às linhas de produção, de acordo com os programas estabelecidos. - Organize a expedição de pastelaria acabada e produtos de confeitaria, justificando as condições de transporte e conservação. -Identifique os requisitos e execute as operações de limpeza, preparação e manutenção de limpeza e manutenção de primeiro nível de ferramentas, máquinas e equipamentos para a preparação de produtos de confecção de massa.

Ele desenvolve sua atividade na indústria de tamanho pequeno, médio ou grande, que produz produtos de massa e confeitaria, usando tecnologia avançada ou tradicional. Em pequenas indústrias, pode ter alguma responsabilidade na direção da produção. Nos grandes nomes, esse técnico é integrado a uma equipe de trabalho com outras pessoas do mesmo nível de qualificação em que desenvolve tarefas individuais ou em grupo. Também exerce sua atividade em hotéis, restaurantes e no setor de comércio de alimentos nesses estabelecimentos que fabricam e vendem pastelaria e produtos de confeitaria.

This training adjusts to the training itinerary of the MF0305_2 storage and auxiliary operations in pastry and confectione that they publish the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of July 18, which develops the management of the professional training system and establishes a permanent procedure for the accreditation of professional competences acquired by work experience or non -formal training).

Este curso é destinado a profissionais do mundo da indústria de alimentos, mais especificamente aqueles vinculados a pastelaria e confeitaria, dentro da área profissional de padaria, pastelaria, confeitaria e moagem e todos os interessados em adquirir conhecimentos relacionados às operações de armazenamento e auxiliares em pastelaria.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.