Curso MF0768 3 -Produtos derivados de uvas e vinho

No campo da indústria de alimentos, é necessário conhecer os diferentes campos da indústria derivados de uvas e vinho, dentro da área profissional de bebidas. Assim, com este curso, pretende fornecer o conhecimento necessário para conhecer os produtos derivados de uvas e vinho.

- Determine as características das matérias -primas, auxiliares e materiais que intervirão na elaboração de destilados de vinho e vinificação por -produtos (como pomiles, fezes, linhas), testes e vinagre concentrados e outros produtos derivados, garantindo a produção e a qualidade necessárias. - determinar e supervisionar os processos de elaboração de destilados de vinho e vinificação por -produtos (pomiles, fezes, linhas), moscadas e vinagres concentrados, estabelecendo para cada operação os equipamentos e suprimentos necessários e os parâmetros de controle, de acordo com as prescrições estabelecidas nos manuais de procedimentos. - Supervisionar a preparação, limpeza e manutenção de máquinas e equipamentos para a preparação de destilados de vinho e vinificação por -produtos, musts concentrados e vinagre para garantir o funcionamento adequado do processo. - Supervisionar no local de trabalho as medidas de proteção necessárias para garantir a segurança ocupacional e a higiene alimentar, na área de obtenção de destilados, moscadas concentradas, vinagres e outros derivados de uva. - Aplique técnicas de controle analítico e sensorial no processo de preparação de destilados de vinho e vinificação por -produtos, mostores e vinagre concentrados e outros produtos de diversificação, de acordo com os procedimentos estabelecidos.

Desenvolve sua atividade em pequenas, médias ou grandes indústrias de destilados de vinho, a concentração, a elaboração de vinúsculo e outros produtos derivados de uvas e vinho. Eles são empregados ou seus próprios trabalhadores que exercem sua atividade em gestão, gerenciamento e supervisão em áreas funcionais de recepção, produção e embalagem.

This formation adjusts to the training itinerary of the MF0768_3 Products derived from grapes and wine, certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve o gerenciamento do sistema de treinamento profissional e estabelece um procedimento permanente para o credenciamento de competências profissionais adquiridas por experiência profissional ou treinamento não formal).

Este curso é destinado a profissionais do mundo da indústria de alimentos, especificamente em indústrias derivadas de uvas e vinho, dentro da área profissional de bebidas e a todas as pessoas interessadas em conhecer os produtos derivados de uvas e vinho.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.