Curso de supervisão do UF1360 no desenvolvimento de preparativos culinários até sua conclusão

No campo da hospitalidade e do turismo, é necessário conhecer os diferentes campos na direção e produção da culinária, dentro da área de restauração profissional. Assim, com este curso, pretende fornecer o conhecimento necessário para a supervisão no desenvolvimento de preparativos culinários até sua conclusão.

- Desenvolva procedimentos de supervisão para os processos de preparação de elaborações culinárias básicas e complexas e múltiplas aplicações, controlando os resultados intermediários e finais derivados deles. - Direcione as operações de apresentação das elaborações culinárias de acordo com sua definição, status e tipo de serviço, para responder ao marketing ideal. - Projete e faça decorações para todos os tipos de elaborações culinárias, aplicando técnicas gráficas e de decoração adequadas e ajude na montagem de expositores.

Ele desenvolve sua atividade profissional em empresas grandes e médias, principalmente do setor de hospitalidade e, especificamente, do subsetor de restauração, sendo capaz de atuar em pequenos estabelecimentos, em muitas ocasiões, como proprietário e chefe de cozinhar simultaneamente. Embora sua atividade profissional geralmente se desenvolva em estabelecimentos privados, ela também pode desenvolvê -la em estabelecimentos públicos, principalmente quando está localizado no setor de serviços educacionais, de saúde ou de serviços sociais. Quando não age por conta própria, desempenha suas funções sob a dependência do diretor do estabelecimento, seja um hotel ou outra acomodação ou um estabelecimento de restauração.

This training adjusts to the training itinerary of the UF1360 Training Unit Supervision in the development of culinary preparations until its completion certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Decreto Royal 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve o gerenciamento do sistema de treinamento profissional e estabelece um procedimento permanente para o credenciamento de competências profissionais adquiridas por experiência profissional ou treinamento não formal).

Este curso é destinado a profissionais do mundo da hospitalidade e do turismo especificamente na direção e produção da massa na área de restauração profissional e a todos os interessados em adquirir conhecimentos relacionados para supervisão no desenvolvimento de preparativos culinários até sua conclusão.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.