Especialista em tecnologias nutricionais e alimentares em coletividades (hospitais-residentes-coletores-coletivos) + alimentos e segurança nutricional (duplo grau com 8 créditos do ECTS)

Treinamento destinado a aprofundar o mundo da nutrição e tecnologia alimentar, este curso nos oferece uma abordagem às bases da dieta e nutrição, aplicando -as ao escopo da terapia com dieta, treinando o aluno para elaborar dietas nos diferentes estados fisiológicos da pessoa, além de conhecer a simples oferta gastronômica e os diferentes sistemas de suprimento e segurança, higieno, hygieno, hygienos. Além disso, graças ao curso, o aluno atingirá uma visão global e completa composta pelo compêndio de funções e conceitos que sitiaram o campo da segurança alimentar. Abordamos a conscientização de todos os profissionais no campo alimentar da importância de seu trabalho, sobre suas boas práticas, uma vez que dependem deles, em grande parte, que a segurança alimentar na população é estendida. O curso visa se formar no escopo dos sistemas de análise de perigos e pontos de controle críticos, a fim de evitar alimentos contaminados e implementar o sistema de auto -controle APPCC nas empresas.

- Apresente os conceitos básicos no campo da dieta e nutrição, aplicados à elaboração de dietas. - Conheça as necessidades nutricionais específicas da pessoa nos diferentes estágios da vida. - Descreva as características de uma dieta equilibrada. - Analisar e definir a gastronômica oferece menus de tipo, cartas ou outras ofertas significativas (galas, banquetes ...) .. - Defina características de alimentos e bebidas levando em consideração certas ofertas gastronômicas e o nível de qualidade dos produtos. - Reconheça e aplique os padrões e medidas atuais e necessários para garantir a qualidade higiênica-sanitária da atividade da hospitalidade. - Avalie o problema ambiental originado na atividade de hospitalidade e controle dos resíduos produzidos. - Adote medidas de segurança e controle a conformidade em todas as situações de trabalho da atividade de hospitalidade. - Avalie a importância das fontes de água e energia e identifique medidas para uso eficiente em atividades de hospitalidade. - Obtenha bons hábitos na segurança alimentar. - Conheça o sistema APPCC e suas fases. - Adquira conhecimento sobre limpeza e desinfecção corretamente. - Identifique perigos críticos e pontos de controle. - adquirir conhecimento técnico e teórico

- Apresente os conceitos básicos no campo da dieta e nutrição, aplicados à elaboração de dietas. - Conheça as necessidades nutricionais específicas da pessoa nos diferentes estágios da vida. - Descreva as características de uma dieta equilibrada. - Analisar e definir a gastronômica oferece menus de tipo, cartas ou outras ofertas significativas (galas, banquetes ...) .. - Defina características de alimentos e bebidas levando em consideração certas ofertas gastronômicas e o nível de qualidade dos produtos. - Reconheça e aplique os padrões e medidas atuais e necessários para garantir a qualidade higiênica-sanitária da atividade da hospitalidade. - Avalie o problema ambiental originado na atividade de hospitalidade e controle dos resíduos produzidos. - Adote medidas de segurança e controle a conformidade em todas as situações de trabalho da atividade de hospitalidade. - Avalie a importância das fontes de água e energia e identifique medidas para uso eficiente em atividades de hospitalidade. - Obtenha bons hábitos na segurança alimentar. - Conheça o sistema APPCC e suas fases. - Adquira conhecimento sobre limpeza e desinfecção corretamente. - Identifique perigos críticos e pontos de controle. - adquirir conhecimento técnico e teórico

Treinamento destinado a aprofundar o mundo da nutrição e tecnologia alimentar, este curso nos oferece uma abordagem às bases da dieta e nutrição, aplicando -as ao escopo da terapia com dieta, treinando o aluno para elaborar dietas nos diferentes estados fisiológicos da pessoa, além de conhecer a simples oferta gastronômica e os diferentes sistemas de suprimento e segurança, higieno, hygieno, hygienos. Além disso, graças ao curso, o aluno atingirá uma visão global e completa composta pelo compêndio de funções e conceitos que sitiaram o campo da segurança alimentar. Abordamos a conscientização de todos os profissionais no campo alimentar da importância de seu trabalho, sobre suas boas práticas, uma vez que dependem deles, em grande parte, que a segurança alimentar na população é estendida. O curso visa se formar no escopo dos sistemas de análise de perigos e pontos de controle críticos, a fim de evitar alimentos contaminados e implementar o sistema de auto -controle APPCC nas empresas.

Para profissionais que desenvolvem sua atividade nas áreas de alimentos e saúde humanos com o conhecimento teórico e prático em nutrição, dieta e em novas tecnologias alimentares ou qualquer pessoa que queira treinar na segurança alimentar.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.