Especialista em tratamentos anteriores de leite e armazenamento

Atualmente, é essencial conhecer o processo de recebimento e armazenamento do leite que existe, além de diferenciar e caracterizar os diferentes tipos de leite, bem como sua composição bromatológica e suas propriedades físicas-químicas, em busca da qualidade mais alta do produto. No campo do mundo das indústrias de alimentos, é necessário conhecer os diferentes métodos de recepção e armazenamento do leite; portanto, neste curso o circuito de recepção que o leite e outras matérias -primas seguem, bem como o processo de armazenamento e os procedimentos de controle da processo automatizado que é usado, bem como a prevenção e a proteção dos riscos ocupacionais dos trabalhadores e da incidência ambiental que as indústrias de doesciantes geram.

- Caracterize o leite, outros materiais lácteos e produtos auxiliares usados na elaboração de produtos lácteos. - Determine as condições higiênicas-sanitárias que as instalações e o equipamento devem atender na zona de recepção e identificar e controlar os pontos críticos do processo. - Execute as tarefas de recepção, seleção, conservação e distribuição interna do leite e matérias -primas de laticínios. - Analise e sistematize técnicas de amostragem e análise física-química e organoléptica para a verificação de qualidade e parâmetros estabelecidos em leite e outras matérias-primas. - Identifique os requisitos e execute operações de preparação e manutenção de primeiro nível dos equipamentos de descarga, recepção e armazenamento de leite e outras matérias -primas. - Realize o processo de recebimento e armazenamento de leite de painéis centrais ou sala de controle em instalações de recepção automatizadas ou computadorizadas. - Identifique e aplique as regras gerais para prevenção de riscos ocupacionais e saúde ocupacional aplicada às operações de recepção e armazenamento de leite e outras matérias -primas. - Analise os riscos e consequências no ambiente derivado das atividades realizadas durante a recepção e armazenamento de leite e outras matérias -primas. - Identifique e gerencie o equipamento auxiliar para realizar tratamentos pré -mole. - Analise as condições higiênicas-sanitárias que as instalações e equipamentos usados para realizar tratamentos anteriores ao leite e identificar e controlar os pontos críticos do processo. - Execute as operações básicas do processamento de leite, aplicando os tratamentos físicos e térmicos necessários para atingir os níveis de conservação e qualidade exigidos. - Realize, de acordo com a formulação, as operações de preparação, dosagem e mistura dos ingredientes para obter leite semi -ajustado ou mistura de base normalizada. - Verifique a qualidade e os parâmetros estabelecidos para o leite tratado nos diferentes tratamentos anteriores. - Dirigindo dos painéis centrais os processos automatizados de tratamentos anteriores ao leite.

Ele desenvolve sua atividade na indústria de laticínios, pequenas e médias indústrias, com níveis muito diferentes em sua tecnologia e em sua organização.

Este curso em tratamentos anteriores de leite e armazenamento prepara você para se formar na recepção e armazenamento de leite e outras matérias -primas e tratamentos anteriores ao leite.

Este curso é destinado aos profissionais do mundo das indústrias de alimentos especificamente na elaboração de produtos de consumidores e laticínios, na área profissional de laticínios e em todas as pessoas interessadas em adquirir conhecimento relacionado ao tratamento anterior do leite.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.