Mestre em cozinha: cozinheiro profissional + graduação universitária

Atualmente, no mundo da restauração, é muito importante saber como desenvolver processos de pré -elaboração, preparação, apresentação e conservação de todos os tipos de alimentos e definir ofertas gastronômicas, autonomia aplicando as técnicas correspondentes, alcançando os objetivos de qualidade e econômicos estabelecidos e respeitando as normas e práticas de segurança e higieno nos alimentos. Portanto, com este mestre na cozinha, trata -se de fornecer o conhecimento necessário para preparar e apresentar os pratos da culinária criativa ou do autor.

Os objetivos que devem ser alcançados neste mestrado são os seguintes: - Avalie as informações geradas em termos de gostos, expectativas ou necessidades de uma demanda potencial, deduzindo as alterações necessárias no processo de produção culinária para fazer as adaptações apropriadas. - Analise, coloque e aplique as técnicas básicas de cozinhar peixes, crustáceos e moluscos e, quando apropriado, a conservação, para obter elaborações culinárias e pratos elementares. - Analisar, colocar e realizar o processo de regeneração exigido por elaborações culinárias com base em peixes, crustáceos e moluscos para uso ou consumo subsequente - analisem e realizam operações para concluir as elaborações culinárias de peixes, crustáceos e moluscos de acordo com sua definição, estado e tipo de serviço, à comercialização otimal. - Analise, coloque e realize o processo de regeneração exigido por elaborações culinárias com base em carnes, pássaros e caça, para uso ou consumo subsequente. - Analise e execute operações para terminar as elaborações culinárias de carnes, pássaros e caça, de acordo com sua definição, status e tipo de serviço, para responder à comercialização ideal. - Realize, coloque e conserva as elaborações culinárias que geralmente são complexas e representativas para seus valores gastronômicos Tipo: territorial ou temporário. - Realize, coloque e conserva as elaborações culinárias que geralmente são complexas e representativas para seus valores gastronômicos Tipo: territorial ou temporário. - Selecione técnicas gráficas adequadas para a realização de esboços ou modelos gráficos. - Deduzir variações no design feito de acordo com critérios como tamanho, matérias -primas que serão usadas, forma, cor etc. - execute os esboços ou modelos gráficos aplicando as técnicas necessárias. - Escolha gêneros culinários e outros materiais adequados para a aplicação da técnica decorativa selecionada e a conseqüente realização do motivo decorativo projetado com antecedência.

Depois de terminar seu treinamento nesta escola de culinária on -line, você adquiriu o conhecimento e as habilidades que o treinarão para desenvolver sua atividade profissional no campo da hospitalidade e culinária.

Este mestre em cozinha prepara você para adquirir conhecimentos específicos dentro da área que se desenvolve no aluno Algumas capacidades para se desenvolver profissionalmente no setor e, mais especificamente, na culinária.

Este mestre em cozinha é destinado a todos aqueles que se dedicam ao mundo da restauração, mais especificamente à cozinha e que pretendem obter conhecimento relacionado a produtos culinários, culinária criativa ou de autores. Qualquer pessoa interessada em adquirir o conhecimento desse setor.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.