Mestre em viticultura, oenologia e gestão de negócios vitícolas + graduação universitária (5 créditos da ECTS)

Vinho e comida de qualidade, fazem parte do patrimônio cultural, hoje os vínculos entre vinho e gastronomia são muito empunhados por profissionais do setor e os fãs do assunto para garantir que, a partir da relação entre ambos os produtos, certos sentimentos sejam comunicados e grandes objetivos sejam alcançados. Graças à realização desse mestrado em viticultura, a oenologia e a direção das empresas de vinhos conhecerão os aspectos essenciais desse ambiente, especializados na administração de empresas dedicadas ao trabalho com vinhos.

- Entre no conhecimento avançado do aluno de en-gastronomia. - Melhore a competência e o desenvolvimento de profissionais do setor. - Contribua para o progresso, integração e reconversão da hospitalidade e restauração aos novos desafios turísticos. - Desenvolva as habilidades necessárias para abordar a direção estratégica das PME. - Conheça os elementos que compõem um plano da empresa e a dinâmica de seu design e desenvolvimento. - Analise os fatores, situações de risco, medidas de prevenção e proteção aplicáveis no armazém. - Especifique e aplique as técnicas de fermentação de produtos para obter vinhos. - Caracterize vinhos, cidra e bebidas alcoólicas da fermentação. - Aplique os protocolos e as técnicas de análise sensorial dos vinhos, cidra e outras bebidas fermentadas durante seu processo de estabilização e paternidade e faça a descrição das sensações obtidas. - Aplique as técnicas necessárias para tratar o vinho base para obter vinhos brilhantes. - Diferencie os diferentes tipos de vinhos doces e bebidas alcoólicos, bem como as variedades de uva que os originam.

- Entre no conhecimento avançado do aluno de en-gastronomia. - Melhore a competência e o desenvolvimento de profissionais do setor. - Contribua para o progresso, integração e reconversão da hospitalidade e restauração aos novos desafios turísticos. - Desenvolva as habilidades necessárias para abordar a direção estratégica das PME. - Conheça os elementos que compõem um plano da empresa e a dinâmica de seu design e desenvolvimento. - Analise os fatores, situações de risco, medidas de prevenção e proteção aplicáveis ​​no armazém. - Especifique e aplique as técnicas de fermentação de produtos para obter vinhos. - Caracterize vinhos, cidra e bebidas alcoólicas da fermentação. - Aplique os protocolos e as técnicas de análise sensorial dos vinhos, cidra e outras bebidas fermentadas durante seu processo de estabilização e paternidade e faça a descrição das sensações obtidas. - Aplique as técnicas necessárias para tratar o vinho base para obter vinhos brilhantes. - Diferencie os diferentes tipos de vinhos doces e bebidas alcoólicos, bem como as variedades de uva que os originam.

Esse mestrado em viticultura, oenologia e gerenciamento de vinhos se prepara para conhecer o vinho através de sua análise de degustação e sensorial, sua elaboração, composição, origem, as variedades de uvas usadas em sua elaboração, seus atributos e defeitos sensoriais. Também lhe permite direcionar empresas nesse setor, bem como se especializar em processos fermentativos ou vinificações especiais.

Vinho e comida de qualidade, fazem parte do patrimônio cultural, hoje os vínculos entre vinho e gastronomia são muito empunhados por profissionais do setor e os fãs do assunto para garantir que, a partir da relação entre ambos os produtos, certos sentimentos sejam comunicados e grandes objetivos sejam alcançados. Graças à realização desse mestrado em viticultura, a oenologia e a direção das empresas de vinhos conhecerão os aspectos essenciais desse ambiente, especializados na administração de empresas dedicadas ao trabalho com vinhos.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.