Pós -graduação em Chefe de Creative ou Autor Cozinha + Universidade

Este curso de culinária criativo ou de autor oferece um treinamento especializado no campo. Devemos saber que, para a área de hospitalidade e turismo, é muito importante aprofundar e adquirir o conhecimento do criativo ou do autor.

- Apresente o aluno nas diferentes áreas da cozinha, bem como o conhecimento das ferramentas, materiais e móveis. - Comece o aluno nas técnicas do departamento de cozinha. - Organize, coordenar e controlar a equipe de trabalho e gerenciar seu departamento internamente. - Organize processos de trabalho para otimizar o gerenciamento e a administração do estabelecimento. - Conheça as características dos produtos envolvidos na elaboração dos pratos. - Pratique possíveis variações nas elaborações culinárias, ensaiando modificações como técnicas, forma e corte dos gêneros, alternativa de ingredientes, combinação de sabores e forma de apresentação e decoração. - Avalie as informações geradas em termos de gostos, expectativas ou necessidades de uma demanda potencial, deduzindo as alterações necessárias no processo de produção culinária para fazer as adaptações apropriadas. - Execute procedimentos de compra de acordo com um orçamento estabelecido. - Aplique procedimentos de armazenamento de alimentos que garantam sua preservação e conservação em condições de higiene.

- Apresente o aluno nas diferentes áreas da cozinha, bem como o conhecimento das ferramentas, materiais e móveis. - Comece o aluno nas técnicas do departamento de cozinha. - Organize, coordenar e controlar a equipe de trabalho e gerenciar seu departamento internamente. - Organize processos de trabalho para otimizar o gerenciamento e a administração do estabelecimento. - Conheça as características dos produtos envolvidos na elaboração dos pratos. - Pratique possíveis variações nas elaborações culinárias, ensaiando modificações como técnicas, forma e corte dos gêneros, alternativa de ingredientes, combinação de sabores e forma de apresentação e decoração. - Avalie as informações geradas em termos de gostos, expectativas ou necessidades de uma demanda potencial, deduzindo as alterações necessárias no processo de produção culinária para fazer as adaptações apropriadas. - Execute procedimentos de compra de acordo com um orçamento estabelecido. - Aplique procedimentos de armazenamento de alimentos que garantam sua preservação e conservação em condições de higiene.

Este curso de culinária criativo ou de autor oferece um treinamento especializado no campo. Devemos saber que, para a área de hospitalidade e turismo, é muito importante aprofundar e adquirir o conhecimento do criativo ou do autor.

Este curso superior da cozinha criativa ou do autor é destinada a todos os interessados no campo da hospitalidade e do turismo e deseja se especializar em ser um bom chefe criativo ou autor.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.