UF1283 Curso: UF1283 Preparação de sorvete

No campo do mundo das indústrias alimentares, é necessário conhecer a elaboração de consumidores e produtos lácteos. Assim, com este curso, pretende fornecer o conhecimento necessário para conhecer a elaboração de sorvete.

- Descreva as características físicas-químicas e microbiológicas do sorvete. - Analise os procedimentos de processamento de sorvetes, relacionando as operações necessárias, produtos de entrada e saída e os meios de mídia usados. - Aplique as técnicas necessárias para a fabricação de sorvete, alcançando a qualidade e a higiene necessárias. - Identifique os requisitos e execute operações de preparação e manutenção de primeiro nível de equipamentos de elaboração de sorvete. - Analise e sistematize técnicas de amostragem e análise física-química e organoléptica para a verificação de qualidade e parâmetros estabelecidos em sorvete e produtos similares.

Ele desenvolve sua atividade na indústria de laticínios, pequenas e médias indústrias, com níveis muito diferentes em sua tecnologia e em sua organização.

This training is adjusted to the training itinerary of the Formative Unit UF1283 Ice cream elaboration certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls that are publishing the different communities Autonomous, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve o gerenciamento do sistema de treinamento profissional e estabelece um procedimento permanente para o credenciamento de competências profissionais adquiridas por experiência profissional ou treinamento não formal).

Este curso é destinado aos profissionais do mundo das indústrias de alimentos especificamente na elaboração de produtos de consumidores e laticínios, na área profissional de laticínios e em todas as pessoas interessadas em adquirir conhecimentos relacionados à elaboração de sorvete.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.