Assistente de culinária mestre + diploma universitário

O Assistente da Cozinha, também conhecido como Click, realiza uma série de funções de relevância especiais, pois é responsável por executar tarefas de rotina e simples para acelerar o trabalho da cabeça da culinária, que dessa maneira pode se concentrar nas elaborações mais complexas e que requer mais conhecimento e experiência. Apesar de sua simplicidade, as funções do assistente de cozinha são igualmente importantes, uma vez que são etapas anteriores que devem ser dadas para que o chef -chefe possa concluir a elaboração dos pratos. Através do atual curso de assistente de cozinha, os alunos recebem o treinamento apropriado para se especializar nesses tipos de atividades, desde a pré -elaboração e conservação da culinária até a realização de elaborações básicas e elementares da cozinha, através da elaboração de pratos combinados e de lanches.

- Saiba quando a hospitalidade é hoje. -. Estude como o departamento de cozinha funciona a partir do qual o Pinche fará parte. - Conheça as principais máquinas e matérias -primas que serão usadas nas diferentes elaborações. - Aprenda as diferentes técnicas de corte e cozido dos diferentes tipos de alimentos. - Saiba como preparar os fundos, bases e preparativos mais básicos. - Aplique conhecimento sobre a preparação dos pratos e as elaborações concluídas. - Use o equipamento, as máquinas, as ferramentas e as ferramentas que compõem a doação básica dos departamentos da cozinha, de acordo com suas aplicações e dependendo do seu desempenho ideal. - Caracterize cortes e peças e realiza as operações de pré -elaboração dos gêneros culinários mais comuns, dependendo do plano de trabalho estabelecido, das elaborações culinárias que serão realizadas ou das necessidades de marketing. - Aplique métodos simples e opere o equipamento adequadamente para a regeneração, conservação e embalagem de gêneros e elaborações semi -elevatórios brutos, que se adaptam às necessidades específicas de conservação e embalagem dos referidos indivíduos e produtos. - Faça elaborações básicas de múltiplas aplicações e prepare e apresente elaborações culinárias simples, aplicando técnicas simples e previamente definidas. - Realize as operações necessárias para a prestação de assistência nos processos de preparação e apresentação de todos os tipos de elaborações culinárias, mostrando receptividade e espírito de cooperação. - Execute operações internas de fornecimento de gênero, interpretando guias técnicas ou procedimentos alternativos e formalizando os vouchers ou documentos planejados. - Para identificar e descartar corretamente os gêneros, ferramentas e ferramentas necessárias para a realização de pratos combinados e lanches simples - aplique técnicas simples de regeneração, elaboração e apresentação de pratos combinados e lanches simples, com base nas informações fornecidas, seguindo os procedimentos apropriados e o cumprimento dos padrões de manipulação de alimentos. - Identifique os métodos de conservação e os locais de armazenamento apropriados para as elaborações e aplique -os, atendendo ao seu destino ou consumo atribuído, a natureza de seus componentes e padrões de manipulação. - Participe da melhoria da qualidade ao longo do processo. - Conheça as características da comida. - Defina os tipos de alterações nos alimentos. - Descreva práticas higiênicas em alimentos para alimentos. - Defina princípios e medidas de segurança alimentar. - Identificação da importância de implementar um sistema APPCC.

Ele desenvolve sua atividade profissional como assistente ou assistente, tanto em grandes quanto em pequenas empresas, principalmente do setor de hospitalidade. Em pequenos estabelecimentos de restauração, você pode desenvolver sua atividade com alguma autonomia. Empresas de alimentos, hospitalidade, cozinha, restaurantes, garçons, supermercados, pequenas lojas de alimentos.

Graças ao Curso de Assistente de Culinária, você poderá adquirir o conhecimento apropriado para desenvolver uma carreira profissional no campo da hospitalidade, realizando funções de apoio à cabeça de cozinhar em todos os tipos de serviços de restauração. Para fazer isso, você não apenas aprenderá o que está relacionado à realização de elaborações culinárias básicas e elementares, mas também conhecerá a pré -elaboração e a conservação dos alimentos, bem como todos os regulamentos atuais sobre manuseio de alimentos e alérgenos alimentares.

Este curso de assistente de culinária é destinado a profissionais no campo da hospitalidade e restauração que desejam treinar nessa área, para desenvolver ou expandir seus conhecimentos, bem como qualquer pessoa que esteja interessada em trabalhar como assistente de cozinha ou clique em culinária e deseja obter treinamento especializado que o permita para ele.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.