Curso -chefe da cozinha (diploma universitário + 8 créditos do ECTS)

Esse curso de culinária aprovado oferece um treinamento especializado no campo. Devemos saber que, para a área de hospitalidade e turismo, é muito importante aprofundar e adquirir o conhecimento do chefe de culinária ser um curso aprovado e de escala para oposições. O chefe da cozinha é considerado uma posição de grande importância em um estabelecimento de restauração, pois possui como funções principais do controle da equipe, além de proceder ao planejamento dos menus, entre muitas outras funções. Esse profissional deve ter muito conhecimento em relação à hospitalidade, às tipologias de serviços, cultura gastronômica, bem como alimentar e nutrição, matérias -primas ... essencial também é para o chefe de culinária ter conhecimento sobre o planejamento e a organização do trabalho do departamento de cozinha, bem como os aspectos fundamentais em relação à segurança, higiene, qualidade e gerenciamento de ambientais no estacionamento. Com a realização deste curso, os alunos podem obter todos os conhecimentos e habilidades necessárias para executar as funções de um chefe de cozinha.

- Conheça a situação atual da hospitalidade, bem como as tendências mais relevantes. - Adquira conhecimento relacionado aos diferentes tipos de serviço que podem ser apresentados em um estabelecimento de restauração. - Identifique diferentes culturas gastronômicas, nacional e internacionalmente. - Informe -se sobre as características fundamentais da dieta e nutrição, assadas como proceder com a identificação das matérias -primas mais usadas no departamento de cozinha. - Forneça o conhecimento necessário para planejar e organizar corretamente o trabalho no departamento de cozinha. - Aplique gerenciamento adequado da qualidade, higiene e segurança, a fim de oferecer produtos e serviços de alta qualidade.

Hospitalidade e turismo

Este curso on -line aprovado prepara você para adquirir conhecimentos específicos dentro da área que se desenvolve no aluno Algumas capacidades para se desenvolver profissionalmente no setor e, mais especificamente, no chefe de culinária como um curso universitário para o que é aprovado para oposições. Este curso contribuirá com o conhecimento necessário para os alunos para desenvolver corretamente as funções do chefe de cozinha, como controle de pessoal adequado ou planejamento dos menus, levando em consideração, em qualquer caso, a importância do equilíbrio dietético e o processo de realizar todas as tarefas deste profissional com higiene, segurança e qualidade.

Este curso on -line aprovado do chefe de cozinha é destinado a todos os interessados no campo da hospitalidade e turismo e desejam se especializar em culinária -chefe, adquirindo um diploma universitário de aprovação. Este curso é destinado a todas as pessoas que, por razões profissionais e pessoas pessoais, estão interessadas em adquirir conhecimento do chefe de cozinhar.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.