Curso de produtos de confeitaria: MF0307_2 Curso on -line de produtos de confeitaria e outras especialidades

No campo das indústrias de alimentos, é necessário conhecer os diferentes campos da pastelaria e confeitaria, dentro da padaria da área profissional, pastelaria, confeitaria e fábrica. Assim, com este curso, pretende fornecer o conhecimento necessário para a elaboração de chocolate e derivados, nougat, mazapanes e doces.

- Especifique os procedimentos, preencha as fórmulas e determine as operações de processamento de cacau, atingindo a qualidade e a higiene necessárias. - Especifique os procedimentos, preencha as fórmulas e realize as operações de desenvolvimento de chocolate e produtos derivados que atingem a qualidade e a higiene necessárias. - Especifique os procedimentos, preencha as fórmulas e realize as operações de preparação de Nougat e Mazapanes que atingem a qualidade e a higiene necessárias. - Especifique os procedimentos, preencha as fórmulas e realize o caramelo, mastigação, alcaçuz, confeitaria, geléia e outras operações de doces que atingem a qualidade e a higiene necessárias. - Especifique os procedimentos, preencha as fórmulas e realize as operações de preparação das massas de biscoitos artesanais que atingem a qualidade e a higiene necessárias. - Analise os procedimentos, preencha as fórmulas e realize as operações para preparar sorvete artesanal, obtendo a qualidade e a higiene necessárias. - Especifique os procedimentos, preencha as fórmulas e realize as operações para preparar diversas especialidades que atingem a qualidade e a higiene necessárias.

Ele desenvolve sua atividade na indústria de tamanho pequeno, médio ou grande, que produz produtos de massa e confeitaria, usando tecnologia avançada ou tradicional. Em pequenas indústrias, pode ter alguma responsabilidade na direção da produção. Nos grandes nomes, esse técnico é integrado a uma equipe de trabalho com outras pessoas do mesmo nível de qualificação em que desenvolve tarefas individuais ou em grupo. Também exerce sua atividade em hotéis, restaurantes e no setor de comércio de alimentos nesses estabelecimentos que fabricam e vendem pastelaria e produtos de confeitaria.

This training is adjusted to the training itinerary of the MF0307_2 confectionery products and other specialties, certifying having exceeded the different competition units included, and is aimed at accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve o gerenciamento do sistema de treinamento profissional e estabelece um procedimento permanente para o credenciamento de competências profissionais adquiridas por experiência profissional ou treinamento não formal).

Este curso é destinado aos profissionais do mundo das indústrias de alimentos, especificamente em pastelaria e confeitaria, dentro da área profissional de padaria, pastelaria, confeitaria e moagem, e todos os interessados em adquirir o conhecimento necessário para realizar e/ou controlar as operações de elaboração de produtos de confeitaria, chocolate e outros produtos de elaborações.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.