Curso MF0262-2

Atualmente, no mundo da restauração, é muito importante saber como desenvolver processos de pré -elaboração, preparação, apresentação e conservação de todos os tipos de alimentos e definir ofertas gastronômicas, autonomia aplicando as técnicas correspondentes, alcançando os objetivos de qualidade e econômicos estabelecidos e respeitando as normas e práticas de segurança e higieno nos alimentos. Portanto, com este curso, trata -se de fornecer o conhecimento necessário para preparar e apresentar os pratos mais significativos das cozinhas regionais da Espanha e da cozinha internacional.

- Pratique possíveis variações nas elaborações culinárias, ensaiando modificações como técnicas, forma e corte dos gêneros, alternativa de ingredientes, combinação de sabores e forma de apresentação e decoração. - Avalie as informações geradas em termos de gostos, expectativas ou necessidades de uma demanda potencial, deduzindo as alterações necessárias no processo de produção culinária para fazer as adaptações apropriadas. - Analise as elaborações culinárias que descrevem seus processos de execução. - Realize, coloque e conserva as elaborações culinárias que geralmente são complexas e representativas para seus valores gastronômicos Tipo: territorial ou temporário. - Projete e faça decorações para todos os tipos de elaborações culinárias, aplicando técnicas de gráfico e decoração apropriadas.

Ele desenvolve sua atividade profissional em empresas grandes e médias, principalmente do setor de hospitalidade, embora também possa funcionar por conta própria em pequenos estabelecimentos do subsetor de restauração.

Este curso fornecerá aos alunos o conhecimento necessário para preparar e apresentar os pratos mais significativos das cozinhas regionais da Espanha e da culinária internacional. O presente treinamento é ajustado ao itinerário de treinamento dos produtos culinários MF0262_2, certificando -se de superar as diferentes unidades de competição incluídas nele e tem como objetivo o credenciamento das competências profissionais adquiridas através da experiência de trabalho e da experiência de trabalho. Aquele que escolherá obter o Certificado de Profissionalismo correspondente, através das respectivas chamadas que estão publicando as diferentes comunidades autônomas, bem como o próprio Ministério do Trabalho (Decreto Royal 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve a ordem de Ordem do Sistema de Treinamento Profissional e estabelece um procedimento permanente.

Este curso é destinado a todos aqueles que se dedicam ao mundo da restauração, mais especificamente à cozinha e que pretendem obter conhecimento relacionado a produtos culinários. Qualquer pessoa interessada em adquirir o conhecimento desse setor.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.