Mestre internacional em artes de queijo

No campo da indústria de alimentos, é necessário conhecer os diferentes campos da loja de queijos, dentro da área profissional de laticínios. Assim, com o atual domínio do queijo, ele pretende fornecer o conhecimento necessário para realizar os processos básicos de elaboração de queijo.

Os objetivos a serem alcançados pelos alunos deste domínio na elaboração artesanal dos queijos são os seguintes: - execute as tarefas de recepção, seleção, conservação e distribuição interna de leite e matérias -primas de laticínios. - Analise e sistematize técnicas de amostragem e análise física-química e organoléptica para a verificação de qualidade e parâmetros estabelecidos em leite e outras matérias-primas. - Identifique os requisitos e execute operações de preparação e manutenção de primeiro nível dos equipamentos de descarga, recepção e armazenamento de leite e outras matérias -primas. - Realize o processo de recebimento e armazenamento de leite de painéis centrais ou sala de controle em instalações de recepção automatizadas ou computadorizadas. - Identifique e aplique as regras gerais para prevenção de riscos ocupacionais e saúde ocupacional aplicada às operações de recepção e armazenamento de leite e outras matérias -primas. - Analise os riscos e consequências no ambiente derivado das atividades realizadas durante a recepção e armazenamento de leite e outras matérias -primas. - Describe the different maturation processes and methods according to the type of cheese to be developed - Perform the necessary operations to obtain the maturation of the cheeses by controlling the appropriate parameters for each type of cheese - Perform the packaging operations of the different types of cheeses achieving the quality and ideal characteristics - Perform the labeling and packaging operations of the necessary cheeses for the expedition and transport of them

Depois de realizar esse mestrado em elaboração artesanal de queijos, você pode desenvolver sua atividade de trabalho na indústria de alimentos. Mais especificamente, você pode se tornar um profissional do queijo.

Este mestrado em queijo é destinado aos profissionais do mundo das indústrias de alimentos, especificamente em queijo, dentro da área profissional de laticínios. E preparará e contribuirá com todo o conhecimento relacionado aos processos básicos da elaboração de queijo.

Este domínio da elaboração artesanal de queijo prepara você para adquirir conhecimentos específicos dentro da área. Desenvolvendo no aluno Algumas capacidades para funcionar profissionalmente no setor e, mais especificamente, em queijo.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.