MF0035-2 Curios complementares, decoração e embalagem em padaria e doces

Para realizar as atividades relacionadas à padaria e doces adequadamente, é da maior importância conduzir e executar as operações de elaboração de padaria e doces, alcançando os objetivos estabelecidos de produção e qualidade, em todos os momentos que respeitam os regulamentos técnicos, ambientais e de segurança e de higiene no trabalho. Portanto, este curso tenta fornecer o conhecimento necessário para fazer e/ou conduzir elaborações, composição, decoração e embalagem complementares de produtos de padaria e doces.

- Realize o processo de fabricação de cremes, capas recheadas e doces e salgadas para produtos de padaria e doces. - Aplique cremes, recheados e cobertos de produtos de padaria e doces, nas condições higiênicas necessárias, para obter o produto final. - Faça a composição e decoração final dos produtos de pastelaria, de acordo com a sequência necessária de elementos usados, para obter o produto acabado. - Caracterize os processos de embalagem, materiais e máquinas necessários para os processos de embalagem, rotulagem/rotulagem e embalagem de produtos de panificação, relacionando suas características às suas condições de uso. - Apresente os produtos feitos de expositores e/ou exibições, descrevendo e aplicando as técnicas de vitrine.

O profissional qualificado em "Bakery-Bollería" atuará no departamento de produção, embora em constante relacionamento com os departamentos de qualidade e logística, quando apropriado, de padaria e bolsas semi-industriais ou industriais, de natureza pública ou privada. Da mesma forma, esse profissional poderá realizar seu trabalho em hotéis, restaurantes e pequenos trabalhadores artesanais, como trabalhador autônomo (proprietário, parceiro da empresa ou contratado).

This training adjusts to the training itinerary of the MF0035_2 complementary elaborations, decoration and packaging in bakery and pastries, certifying having overcome the different units of competence in it included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the corresponding certificate of professionalism, through the corresponding certificate Dos respectivos profissionais que estão publicando as diferentes comunidades autônomas, bem como o próprio Ministério do Trabalho (Decreto Royal 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve a gestão do sistema de treinamento profissional e estabelece um procedimento permanente para a credenciamento de competências profissionais adquiridas por experiência profissional ou treinamento não formal).

Este curso é destinado a todos os interessados na aquisição de conhecimentos relacionados à padaria e aos doces, em geral, e relacionados a elaborações, decoração e embalagem complementares em padaria e doces, em particular.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.