MF1046-2 Técnicas de serviço de alimentos e bebidas do curso em bar e mesa

Para a equipe de profissionais no campo da restauração, mais especificamente o serviço de barra e cafeteria, é muito importante administrativamente pequenos estabelecimentos dessa natureza. Assim, com este curso, o conhecimento necessário será fornecido para desenvolver os processos de serviço de alimentos e bebidas na barra e na mesa.

-Desenvolver o processo de ajuste ou mise-enplate de móveis, instalações e equipamentos da cafeteria de barra, para adaptá-lo à realização subsequente do serviço. - Desenvolva o processo de serviço de alimentos, bebidas e acessórios em bar e mesa, de acordo com os padrões de serviço e os procedimentos de organização e controle da cafeteria de barras. - Identifique os diferentes tipos de clientes e técnicas mais eficazes de alimentos e bebidas em bar e mesa e diferencie e aplique procedimentos para interpretar e resolver necessidades, reivindicações e reclamações da informação. - Aplique os diferentes tipos de sistemas de cobrança e coleta, analisando suas características e vantagens e desvantagens de cada um. - Desenvolva o processo de fechamento da cafeteria da barra de acordo com procedimentos predeterminados.

Ele desenvolve sua atividade em barras de tamanho pequeno-FETERIES, freqüentemente de um tipo de família, sendo capaz de ser um trabalhador autônomo ou em nome de outras pessoas. Também desenvolve sua atividade profissional em empresas de restauração grande e média, bares e cafeterias do setor público ou privado. Nesse caso, ele desempenha suas funções sob a dependência do chefe ou do segundo chefe de restaurante ou quarto, ou hierárquico equivalente.

This training adjusts to the training itinerary of the MF1046_2 Training Module Food and beverage service techniques in bar and table, certifying having overcome the different competition units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor por si só (Decreto Royal 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve o gerenciamento do sistema de treinamento profissional e estabelece um procedimento permanente para o credenciamento de competências profissionais adquiridas por experiência profissional ou treinamento não formal).

Este curso é destinado a todos os interessados em adquirir conhecimentos sobre serviços de bar e cafeteria de maneira geral e, mais especificamente, sobre técnicas de serviço de alimentos e bebidas na barra e na mesa.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.