MF1063-3 Gastronômico oferece curso

No campo da hospitalidade e do turismo, é necessário conhecer os diferentes campos na direção e produção da culinária, dentro da área de restauração profissional. Assim, com este curso, pretende fornecer o conhecimento necessário para conhecer em detalhes as ofertas gastronômicas.

- Analise a estrutura, a evolução e as tendências do subsetor de restauração. - Determine a composição e as características de diversas ofertas gastronômicas, levando em consideração os parâmetros nutritivos, econômicos e comerciais que normalmente são contemplados no subsetor de restauração. - Conduzir preços, estudos próprios e de competição, de diferentes ofertas gastronômicas e calcular custos de ofertas, pratos e matérias -primas para estimar os preços possíveis dessas ofertas.

Ele desenvolve sua atividade profissional em empresas grandes e médias, principalmente do setor de hospitalidade e, especificamente, do subsetor de restauração, sendo capaz de atuar em pequenos estabelecimentos, em muitas ocasiões, como proprietário e chefe de cozinhar simultaneamente. Embora sua atividade profissional geralmente se desenvolva em estabelecimentos privados, ela também pode desenvolvê -la em estabelecimentos públicos, principalmente quando está localizado no setor de serviços educacionais, de saúde ou de serviços sociais. Quando não age por conta própria, desempenha suas funções sob a dependência do diretor do estabelecimento, seja um hotel ou outra acomodação ou um estabelecimento de restauração.

This training adjusts to the training itinerary of the MF1063_3 gastronomic offers, certifying having overcome the different competition units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of 18 de julho, que desenvolve o gerenciamento do sistema de treinamento profissional e estabelece um procedimento permanente para o credenciamento de competências profissionais adquiridas por experiência profissional ou treinamento não formal).

Este curso é destinado a profissionais do mundo da hospitalidade e do turismo especificamente na direção e produção da culinária na área de restauração profissional e a todos os interessados em adquirir conhecimentos relacionados a ofertas gastronômicas.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.