UF1358 Curso e supervisão do fornecimento de gêneros e mise no lugar

No campo da hospitalidade e do turismo, é necessário conhecer os diferentes campos da elaboração culinária, dentro da área profissional da restauração. Assim, com este curso, pretende fornecer o conhecimento necessário para o desenvolvimento e a supervisão do fornecimento de gêneros e mise.

- Caracterize as elaborações culinárias de acordo com sua composição, produção e serviço e descreva seus processos de execução. - Analise, coloque e realize o processo de execução de elaborações culinárias de múltiplas aplicações adequadas para a elaboração subsequente de pratos. - Desenvolva o processo de provisionamento interno de gêneros e elaborações culinárias de múltiplas aplicações de acordo com ofertas gastronômicas ou certos planos de trabalho.

Ele desenvolve sua atividade profissional em empresas grandes e médias, principalmente do setor de hospitalidade e, especificamente, do subsetor de restauração, sendo capaz de atuar em pequenos estabelecimentos, em muitas ocasiões, como proprietário e chefe de cozinhar simultaneamente. Embora sua atividade profissional geralmente se desenvolva em estabelecimentos privados, ela também pode desenvolvê -la em estabelecimentos públicos, principalmente quando está localizado no setor de serviços educacionais, de saúde ou de serviços sociais. Quando não age por conta própria, desempenha suas funções sob a dependência do diretor do estabelecimento, seja um hotel ou outra acomodação ou um estabelecimento de restauração.

Esta formação se ajusta ao itinerário de treinamento da Unidade de Treinamento UF1358: Desenvolvimento e supervisão do fornecimento de gêneros e MSE no local Certificando, tendo excedido as diferentes unidades de competência incluídas nele, e é destinado ao credenciamento de que a Surges Sumorm, que é a obtenção de competências profissionais, como a experiência profissional, o que se saiu, o que é o que é o que se sai, o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que há de um pouco de uso. bem como o próprio Ministério do Trabalho (Decreto Royal 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve o gerenciamento do sistema de treinamento profissional e estabelece um procedimento permanente para o credenciamento de competências profissionais adquiridas por experiência profissional ou treinamento não formal).

Este curso é destinado a profissionais do mundo da hospitalidade e do turismo, especificamente na elaboração culinária, dentro da área de restauração profissional e a todos os interessados em adquirir conhecimentos relacionados ao desenvolvimento e supervisão do provisionamento de gêneros e MISSe no local.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, universidade oficial e mestre de doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.