Pós -graduação em armazenamento e conservação de produtos de carnage no comércio atacadista (duplo grau)

No mundo da loja de açougueiros, é necessário conhecer os diferentes tipos de armazenamento, manipulação e conservação desses produtos, levando em consideração o controle de qualidade que eles devem passar e o impacto ambiental que pode ser causado com um uso inadequado da maquinaria, entre outros. Para isso, este curso visa fornecer o conhecimento necessário para um armazenamento, conservação e manipulação corretos deles no comércio de alimentos por atacado.

- Aplique as medidas e inspeções da higiene pessoal e geral, adaptando -as aos sistemas de trabalho, para minimizar os riscos de alteração ou deterioração dos produtos que avaliam as consequências para a segurança e a saúde de produtos e consumidores. - Classificar mercadorias, aplicando critérios apropriados às características dos produtos alimentícios e do armazenamento. - Controle as câmeras frias para o tratamento e armazenamento de canais, peças de carne e derivados de carne desenvolvidos, a fim de conservá -los convenientemente em face de seu uso ou venda subsequente. - Identifique os requisitos e execute as operações de limpeza, preparação e manutenção da sala explodida, de seus equipamentos e meios auxiliares. - Ossos e acordam canais, arquivam e chulete os pedaços de carne e os preparem para a comercialização, atingindo a qualidade e a higiene necessárias, realizando a rastreabilidade do processo. - Aplique as técnicas de preparação para o marketing ou uso industrial de despojos comestíveis, atingindo a qualidade e a higiene necessárias. - Adote as medidas apropriadas para a conformidade, no tempo e forma estabelecidos, das ordens de distribuição de movimento e proximidade. - Facilitar o conhecimento e incentivar a conformidade com os padrões de higiene alimentar no trabalho usual (manipuladores de alimentos).

Desenvolve sua atividade profissional na área de gerenciamento de produção de carnificina de empresas públicas ou pequenas grandes, médias e pequenas, tanto por conta própria quanto por conta própria.

O curso a seguir prepara você para saber o tipo de armazenamento, conservação e manipulação de produtos de carnage no comércio de alimentos por atacado.

O curso é endereçado às pessoas que trabalham ou desejam trabalhar no campo de armazenamento, manipulação e conservação de produtos de carnificina, que têm expectativas para aprender questões relacionadas ao seu desempenho, operação, máquinas, materiais e recursos humanos etc. Também é destinado a aqueles que desejam expandir seus conhecimentos e noções profissionais em algum aspecto específico.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.