Processos do curso UF0909 para a elaboração de produtos e vinho derivados de uva

No campo da indústria de alimentos, é necessário conhecer os diferentes campos da indústria derivados de uvas e vinho, dentro da área profissional de bebidas. Assim, com este curso, pretende fornecer o conhecimento necessário para conhecer os processos de elaboração de produtos derivados de uvas e vinho.

- Analise as características e propriedades das matérias -primas, auxiliares e produtos e sua influência nos processos de destilação, concentração de obrigação, elaboração vingográfica e outros derivados de uva e vinho. - Identifique e desenvolva os processos de preparação de destilados de vinho e vinificação por -produtos, musts e vinagre concentrados, descrevendo o fluxo do produto, os estágios, o sequenciamento e as fundações tecnológicas que justificam o processo. - Identifique e verifique a operação e as necessidades das máquinas e equipamentos de produção e execute operações de manutenção no nível superior. - Descreva e realize a destilação, a concentração de obrigação e obtenha processos de vinagre, garantindo a qualidade necessária. - Determinar e controlar o trabalho, as medidas de proteção necessárias para garantir a segurança alimentar e a higiene nos processos de obtenção de destilados, musts concentrados, vinagres e outros produtos derivados.

Desenvolve sua atividade em pequenas, médias ou grandes indústrias de destilados de vinho, a concentração, a elaboração de vinúsculo e outros produtos derivados de uvas e vinho. Eles são empregados ou seus próprios trabalhadores que exercem sua atividade em gestão, gerenciamento e supervisão em áreas funcionais de recepção, produção e embalagem.

This training adjusts to the training itinerary of the Formative Unit UF0909 Processes of elaboration of products derived from grapes and wine, certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and of the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the O próprio Ministério do Trabalho (Decreto Real 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve o gerenciamento do sistema de treinamento profissional e estabelece um procedimento permanente para o credenciamento de competências profissionais adquiridas por experiência profissional ou treinamento não formal).

Este curso é destinado aos profissionais do mundo da indústria de alimentos, especificamente em indústrias derivadas de uvas e vinho, dentro da área profissional de bebidas e a todas as pessoas interessadas em conhecer os processos de elaboração de produtos derivados de uvas e vinho.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.