UF0057 Preparação do curso de pratos e lanches combinados

No mundo da hospitalidade e turismo, é necessário conhecer os diferentes campos das operações básicas da cozinha, dentro da área de restauração profissional. Assim, este curso visa fornecer o conhecimento necessário para a elaboração de pratos combinados e de lanches.

- Execute operações internas de fornecimento de gênero, interpretando guias técnicas ou procedimentos alternativos e formalizando os vouchers ou documentos planejados. - Para identificar e descartar corretamente os gêneros, ferramentas e ferramentas necessárias para a realização de pratos combinados e lanches simples - aplique técnicas simples de regeneração, elaboração e apresentação de pratos combinados e lanches simples, com base nas informações fornecidas, seguindo os procedimentos apropriados e o cumprimento dos padrões de manipulação de alimentos. - Identifique os métodos de conservação e os locais de armazenamento apropriados para as elaborações e aplique -os, atendendo ao seu destino ou consumo atribuído, a natureza de seus componentes e padrões de manipulação. - Participe da melhoria da qualidade ao longo do processo.

Ele desenvolve sua atividade profissional como assistente ou assistente, tanto em grandes quanto em pequenas empresas, principalmente do setor de hospitalidade. Em pequenos estabelecimentos de restauração, você pode desenvolver sua atividade com alguma autonomia.

This training is adjusted to the training itinerary of the UF0057 training unit elaboration of combined dishes and snacks certifying having overcome the different competition units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls The different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve o gerenciamento do sistema de treinamento profissional e estabelece um procedimento permanente para o credenciamento de competências profissionais adquiridas por experiência profissional ou treinamento não formal).

Este curso é destinado a profissionais do mundo da hospitalidade e do turismo, especificamente nas operações básicas de culinária, dentro da área de restauração profissional e a todos os interessados em adquirir conhecimentos relacionados à elaboração de pratos combinados e de lanches.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.