Curso de culinária terapêutica (grau universitário + 8 créditos ECTS)

Graças a isso em andamento na cozinha terapêutica, você pode conhecer em primeira mão tudo relacionado a alimentos disponíveis em nossa dieta básica. Vamos nos aprofundar em seu valor nutricional e na composição nutricional, na qual os grupos são agrupados com base em seu conteúdo nutricional, bem como quais são as técnicas culinárias que podemos executar para melhorar seu sabor sem perder todo o conteúdo de seus nutrientes. Além disso, expandiremos o conhecimento da preparação, elaboração e conservação para que possamos aproveitar ao máximo esses alimentos que obtemos. Uma vez com esse conhecimento básico, especificaremos na culinária terapêutica especializada em alergias, hoje intolerâncias mais comuns. Finalmente, a culinária do Mediterrâneo como fator de saúde.

- Conheça em primeira mão tudo o que envolve o valor nutricional dos alimentos. - Conheça grupos de alimentos e sua composição nutricional. - Identifique técnicas culinárias e seu efeito no teor de nutrientes alimentares. - Aprenda os conceitos básicos da cozinha nos diferentes grupos de alimentos. - Entenda os meandros dos menus adaptados da cozinha com alergias e/ou intolerâncias alimentares. - Comece na cozinha do Mediterrâneo como uma dieta saudável.

As saídas profissionais deste curso em cozinha terapêutica são as específicas para qualquer pessoal de restauração, como cozinheiro, funcionários da cozinha, clique, assistente de cozinha que trabalha em hospitais, centros de saúde, centros diurnos, centros institucionais e sociais, cantinas escolares ou cuidadores domésticos que desejam treinar nessa área.

Com este curso na culinária terapêutica, você terá a possibilidade de aprender as novas tendências no mundo da culinária adaptadas à melhoria do estado nutricional da população e à melhoria das alterações patológicas. Os conceitos de composição e avaliação nutricional dos alimentos serão abordados até a formulação de menus adaptados a alergias/intolerâncias e as premissas da culinária do Mediterrâneo.

Este curso é destinado a nutricionistas e nutricionistas. Although it is a degree within the teachings of the university that does not enable professional practice, so according to article 37.7 of Royal Decree 822/2021, of September 28, which establishes the organization of university teachings and the procedure for assuring their quality for the degrees encompassed within the teachings that do not require university degrees Previous for access to them, the purpose of them is the extension and update of knowledge, competences and training or professional skills that contribute to a better labor Inserção de cidadãos e cidadãos sem diploma universitário, por isso será aberto a todas as pessoas sem diplomas universitários de saúde que têm interesse em realizá -lo.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.