Curso de gerenciamento de alérgenos na indústria de alimentos

A crescente preocupação das autoridades da sociedade e da saúde para o aumento nos casos de intolerâncias e alergias a certos alimentos, resultou no desenvolvimento de vários regulamentos e leis que visam a proteção da saúde de todos aqueles com necessidades de controle no consumo de certos alimentos. Por esse motivo, com este curso de gerenciamento de alérgenos na indústria de alimentos, o mundo da indústria de alimentos é treinado para aplicar todas as medidas e planos para a prevenção e controle de alérgenos nos alimentos, cumprindo o que é estipulado no novo regulamento europeu 1169/2011 sobre as informações de alimentação fornecidas ao consumidor, no qual o consumidor de regulamentação da presença de alteração de alteração.

- Conheça os aspectos gerais das intolerâncias e alergias alimentares. - Determine as características dos alimentos. - Especifique as causas que causam poluição alimentar, especificamente a poluição cruzada na poluição de alérgenos. - Identifique os aspectos mais importantes que o novo regulamento em termos de alérgenos alimentares inclui. - Identifique as características da implementação de um plano de controle e gerenciamento de alérgenos. - Conheça o objetivo da segurança alimentar.

Ele desenvolve sua atividade profissional por conta própria e integrada a empresas, públicas ou privadas, dedicadas à distribuição, manipulação, armazenamento e elaboração de alimentos na indústria de alimentos.

O curso de gerenciamento de alérgenos na indústria de alimentos destina -se aos alunos a adquirir os conhecimentos, habilidades e atitudes necessárias para planejar e integrar um sistema de controle e gerenciamento de alérgenos em todos os setores cobertos pela indústria de alimentos. O curso de gerenciamento de alérgenos na indústria de alimentos é indicado para todos os profissionais que, para conformidade obrigatória, de acordo com o novo Regulamento Europeu 1169/2011, como é o caso do setor hoteleiro, precisa adquirir as competências necessárias para executar tarefas diferentes em relação aos alérgenos alimentares.

O curso de gerenciamento de alérgenos é destinado a profissionais da indústria de alimentos, relacionados ao manuseio e tratamento de alimentos, bem como a todos os interessados nessa área específica de segurança alimentar em alérgenos. Especialmente destinados a todos os interessados em adquirir as habilidades e habilidades necessárias para a realização de boas práticas no desempenho do tratamento de alimentos e do trabalho de manipulação, em condições de segurança.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.