Curso de rastreabilidade e segurança alimentar: Curso em rastreabilidade e segurança alimentar

A manipulação de alimentos abrange, além de uma preparação teórica-prática, uma consciência das medidas de segurança e uma aplicação de práticas saudáveis com efeitos diretos em relação ao consumidor/cliente. Graças ao curso, o aluno atingirá uma visão global e completa composta pelo compêndio de funções e conceitos que cercam o campo de segurança e manuseio de alimentos. Abordamos a conscientização de todos os profissionais no campo alimentar da importância de seu trabalho, sobre suas boas práticas, uma vez que dependem deles, em grande parte, que a segurança alimentar na população é estendida.

- Obtenha bons hábitos na segurança alimentar. - Conheça o sistema APPCC e suas fases. - Identifique perigos críticos e pontos de controle. - Melhore medidas higiênicas no manuseio de alimentos.

Empresas de alimentos, hospitalidade, cozinha, restaurantes, empresas de vegetais etc.

Durante esse curso, o aluno conhecerá em profundidade tudo relacionado à segurança alimentar, doenças transmitidas através do uso indevido ou tratamento dos alimentos (legionelose, por exemplo), todos focados na estrutura regulatória atual que suporta todos os tipos de ações adequadas para a manutenção da segurança e manuseio de alimentos. Sabemos como boas práticas são realizadas em torno da limpeza e desinfecção, bem como as chaves para a implementação e manutenção de um sistema crítico de análise de risco (APPCC).

Este curso é voltado para todos os profissionais que têm algum relacionamento com a comida em sua tarefa de trabalho. Em geral, aqueles que querem entrar no mundo da comida já têm conhecimento prévio sobre ele ou não.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.