Curso MF1049-2 Elaboração e exposição de refeições na cafeteria do bar

Para a equipe de profissionais no campo da restauração, mais especificamente o serviço de barra e cafeteria, é muito importante administrativamente pequenos estabelecimentos dessa natureza. Assim, com este curso, o conhecimento necessário será fornecido para preparar e expor simples elaborações da oferta de cafeteria de bares.

- Caracterize as matérias-primas alimentares de uso comum nas elaborações culinárias simples da cafeteria de barras. - Prepare e apresente as elaborações culinárias simples da oferta de cafeteria de barras de acordo com a definição do produto. - Aplique métodos de regeneração, conservação e embalagem de alimentos. - Use equipamentos, máquinas e ferramentas que compõem a doação básica para a preparação de elaborações culinárias simples da oferta de cafeteria da barra. - Analise e desenvolva o processo de configuração de expositores e barras de degustação na cafeteria de barras. - Decorações de design com gêneros e produtos gastronômicos. - Analisar e definir a gastronômica oferece características da cafeteria da barra.

Ele desenvolve sua atividade em barras de tamanho pequeno-FETERIES, freqüentemente de um tipo de família, sendo capaz de ser um trabalhador autônomo ou em nome de outras pessoas. Também desenvolve sua atividade profissional em empresas de restauração grande e média, bares e cafeterias do setor público ou privado. Nesse caso, ele desempenha suas funções sob a dependência do chefe ou do segundo chefe de restaurante ou quarto, ou hierárquico equivalente.

This formation is adjusted to the training itinerary of the MF1049_2 training and exposure of foods in the bar-cafeteria, certifying having overcome the different units of competition included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and of the non-formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls that they publish the different autonomous communities, as well as the O próprio Ministério do Trabalho (Decreto Real 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve o gerenciamento do sistema de treinamento profissional e estabelece um procedimento permanente para o credenciamento de competências profissionais adquiridas por experiência profissional ou treinamento não formal).

Este curso é destinado a todos os interessados em adquirir conhecimentos sobre serviços de bar e cafeteria de maneira geral e, mais especificamente, sobre a elaboração e exposição de alimentos na cafeteria do bar.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.