Curso Superior de Enologia + Especialista em Tecnologia Culinária (Duplo Diploma com 5 Créditos ECTS)

Treinamento on-line

Curso Superior de Enologia + Especialista em Tecnologia Culinária (Duplo Diploma com 5 Créditos ECTS)

Name: Curso Superior de Enologia + Especialista em Tecnologia Culinária (Duplo Diploma com 5 Créditos ECTS) en España
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
SKU: 172214-1901
Availability: InStock

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325 horas

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5 ECTS

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Espanhol

Atualmente, no mundo da restauração, é muito importante saber desenvolver os processos de pré-preparação, preparação, apresentação e conservação de todos os tipos de alimentos e definir ofertas gastronómicas, aplicando de forma autónoma as técnicas correspondentes, atingindo os objetivos de qualidade e económicos estabelecidos e respeitando as normas e práticas de segurança e higiene na manipulação de alimentos. Assim, com este Curso Universitário de Enologia + Curso de Tecnologia Culinária, pretende-se proporcionar os conhecimentos necessários à preparação de preparações básicas com múltiplas aplicações e pratos elementares, além de complementar esta formação com enologia.

Instituciones educativas

360€

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Detalhes a ter em conta

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Suporte multilíngue

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Certificado digital incluído

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Assistente Phia

Objetivos

- Conhecer os fundamentos da tecnologia culinária. - Descrever máquinas e equipamentos de cozinha. - Especificar os processos de regeneração, pré-processamento e conservação de produtos culinários. - Conhecer o conceito de biotecnologia alimentar. - Identificar os processos de fermentação dos alimentos manipulados na cozinha. - Conhecer boas práticas ambientais nas indústrias alimentares. - Identificar as principais matérias-primas utilizadas na produção de vinho. - Conhecer os processos de fermentação na vinificação. - Analisar o processo de estabilização e melhoramento. - Conhecer as instalações e materiais utilizados na adega.

Conteúdo

Oportunidades de carreira

Gastronomia / Culinária / Enologia / Especialista em tecnologia culinária.

Para que isso te prepara

Este Curso Universitário de Enologia + Curso de Tecnologia Culinária oferece uma visão ampla desta disciplina na atualidade, enfatizando a importância dos conhecimentos culinários como a regeneração, conservação e pré-processamento de produtos culinários no mundo da restauração, além de conhecer o vinho através da sua produção, composição, origem, as variedades de uvas utilizadas na sua produção, os seus atributos sensoriais e defeitos.

Este Curso Universitário de Enologia + Curso de Especialização em Tecnologia Culinária destina-se a todas aquelas pessoas que se dedicam ao mundo da restauração, mais concretamente à cozinha, e que pretendem obter conhecimentos relacionados com a tecnologia culinária e a enologia.

Nosso treinamento é 100% online, o que permite ao aluno autorregular seu estudo e adaptá-lo às suas necessidades. Apostamos num ensino personalizado e autónomo, com uma abordagem baseada no pensamento crítico e no construtivismo.

Contamos com uma equipe docente altamente especializada que irá acompanhá-lo durante todo o processo de ensino-aprendizagem. Isto irá permitir-lhe personalizar ainda mais o seu treino, já que nos adaptamos ao seu ritmo e necessidades.

Você terá acesso à nossa plataforma de aprendizagem, MyLXP, a partir de qualquer dispositivo e a qualquer hora do dia, permitindo decidir como e quando estudar. Tudo isso é possível graças à nossa metodologia Educa LXP (Learning Experience Platform), um ambiente pensado para impulsionar o seu progresso educacional, incentivar a inovação e oferecer uma experiência de aprendizagem personalizada e adaptada a cada necessidade.