MF1109-3 Curso de Gerenciamento de Bodegas em Restauração

No campo da hospitalidade e restauração, é necessário conhecer os diferentes campos do sommelier, dentro da área de restauração profissional. Assim, este curso visa fornecer o conhecimento necessário para o gerenciamento de vinícolas na restauração.

- Analise as informações sobre o projeto, localização, dimensões, características ambientais e equipamentos necessários para a criação de uma vinícola, levando em consideração as condições básicas que devem ser atendidas. - Analise o processo de conservação e maturação de vinhos e outras bebidas na vinícola. - Analisar, definir e desenvolver processos de provisionamento, recepção e armazenamento de vinhos e outras bebidas especificando medidas e instrumentos de controle. - Formalizar e controlar os inventários de vinhos e outras bebidas para saber sua quantidade e grau de rotação e conservação. - Analise e aplique os procedimentos usuais para o controle do consumo na vinícola discutindo sua lógica.

Ele desenvolve sua atividade em empresas de restauração grandes, médias e pequenas, geralmente do setor privado e sob a dependência de um superior hierárquico. Você também pode desenvolver sua atividade profissional no campo de vinhos e outras bebidas, seja em venda direta, distribuição ou aconselhamento.

This formation is adjusted to the training itinerary of the MF1109_3 Bodegas Management in Restoration, certifying having exceeded the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve o gerenciamento do sistema de treinamento profissional e estabelece um procedimento permanente para o credenciamento de competências profissionais adquiridas por experiência profissional ou treinamento não formal).

Este curso é destinado aos profissionais do mundo da hospitalidade e do turismo, mais especificamente no verão na área profissional de restauração e a todos os interessados em adquirir conhecimentos relacionados à gestão de vinícolas na restauração.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.