MF2136_3 Operações auxiliares de inspeção e controle sanitário da remoção

No campo da agrária, é necessário conhecer os diferentes campos de assistência nos controles de saúde em matadouros, caçando estabelecimentos de manipulação e salas explodidas, dentro da área profissional de gado. Assim, com este curso, pretende fornecer o conhecimento necessário para realizar as operações de inspeção auxiliar e controle da saúde dos explodidos.

- Especifique a documentação que deve aparecer nos registros e na identificação das carnes recebidas em salas explodidas para que sua rastreabilidade seja garantida. - Especifique os critérios de identidade e aptidão para o consumo de carne fresca presente nos estabelecimentos que tomam como referência nos regulamentos de inspeção e controle. - Especificar práticas de alimentos e segurança na inspeção do canal explode indicando os dados que devem aparecer nos registros de vigilância do operador. - Analise os procedimentos de boas práticas de higiene (BHP) e o sistema de análise de risco e pontos de controle críticos (APPCC) em salas explodidas, para que a obtenção de carne higiênica seja garantida.

He develops his professional activity as a dependent worker, being part of an inspection team, in slaughterhouses in which abasting animals (ugulated, birds, lagomorphs) and breeding hunting are sacrificed and slaughtered, enchanted one of the areas of the sacrifice and slaughter line: reception of animals, stunning, sacrifice, bleed of channels, in exploded rooms in which they bonate, win and prepare channels and in hunting Estabelecimentos de manipulação onde a caça e a carne são preparadas, sob a supervisão e orientação da pessoa responsável pelos controles de saúde.

Esta formação é ajustada ao itinerário de treinamento do módulo de treinamento MF2136_3. Operações auxiliares para a inspeção e controle sanitário do roteamento de que eles publicam as diferentes comunidades autônomas, bem como o próprio Ministério do Trabalho (Decreto Royal 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve a gestão do sistema de treinamento profissional e estabelece um procedimento permanente para o credenciamento profissional adquirido por experiência profissional ou treinamento não -formal).

Este curso é destinado a profissionais do mundo da agrária, especificamente na assistência nos controles de saúde em matadouros, na caça a estabelecimentos de manipulação e salas explodidas, dentro da área profissional de gado e todos os interessados em adquirir o conhecimento necessário para realizar operações de inspeção auxiliar e controle sanitário dos explosões.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.