Pós -graduação do cortador de presunto + grau universitário

Este curso de corte de presunto oferece treinamento especializado para ser um profissional como cortador de presunto. Devemos saber que as pessoas nem sempre sabem cortar, apresentar ou até manter o presunto, fatores que são muito importantes para desfrutar de todo o seu sabor e propriedades. Essa é a importância de cortar bem um presunto que até seu sabor pode ser distorcido se a peça cair em mãos inexperientes. A chave consiste em ter os instrumentos apropriados e conhecer alguns segredos para obter o máximo de seu presunto. Este curso de corte de presunto oferece as técnicas necessárias para cortar corretamente um presunto.

- Conheça os diferentes tipos de presunto ibérico. - Conheça o presunto da bolota ibérica. - Aprenda a selecionar presuntos ibéricos. - Conheça os aspectos de segurança a serem levados em consideração no processo de corte de presunto ibérico. - Aprenda as fases do corte do presunto ibérico. - Aprenda sobre a importância de uma boa matéria -prima para a elaboração de um bom presunto de cura. - Conheça o processo de elaboração e suas abordagens tecnológicas no processo de cura. - Conheça o produto alimentar e suas principais variedades na União Europeia. - Gerenciar e controlar a qualidade no processo de preparação do presunto curado. - Conheça as características da comida. - Defina os tipos de alterações nos alimentos. - Descreva práticas higiênicas em alimentos para alimentos. - Defina princípios e medidas de segurança alimentar. - Identificação da importância de implementar um sistema APPCC.

Ham / Restauração / Indústria de Alimentos / Desenvolvimento de Ham Curado / Companhias de Alimentos, Hospitalidade, Cozinha, Restaurantes, Garçons, Supermercados, Pequenas Oficinas de Alimentos.

Este curso de corte de presunto se prepara para adquirir conhecimento, gerenciamento e treinamento sobre a cultura do presunto ibérico puro, cuja tradição na Espanha é e será essencial para pessoas que desejam com cortadores profissionais.

Este curso de corte de presunto é destinado a todos aqueles que querem aprender a cortar um presunto da maneira mais correta e/ que querem dedicar ou se dedicar à hospitalidade.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.