UF1178 Recepção e armazenamento de leite e outras matérias -primas

Atualmente, é essencial conhecer o processo de recebimento e armazenamento do leite que existe, além de diferenciar e caracterizar os diferentes tipos de leite, bem como sua composição bromatológica e suas propriedades físicas-químicas, em busca da qualidade mais alta do produto. No campo do mundo das indústrias de alimentos, é necessário conhecer os diferentes métodos de recepção e armazenamento do leite; portanto, neste curso o circuito de recepção que o leite e outras matérias -primas seguem, bem como o processo de armazenamento e os procedimentos de controle da processo automatizado que é usado, bem como a prevenção e a proteção dos riscos ocupacionais dos trabalhadores e da incidência ambiental que as indústrias de doesciantes geram.

- Caracterize o leite, outros materiais lácteos e produtos auxiliares usados na elaboração de produtos lácteos. - Determine as condições higiênicas-sanitárias que as instalações e o equipamento devem atender na zona de recepção e identificar e controlar os pontos críticos do processo. - Execute as tarefas de recepção, seleção, conservação e distribuição interna do leite e matérias -primas de laticínios. - Analise e sistematize técnicas de amostragem e análise física-química e organoléptica para a verificação de qualidade e parâmetros estabelecidos em leite e outras matérias-primas. - Identifique os requisitos e execute operações de preparação e manutenção de primeiro nível dos equipamentos de descarga, recepção e armazenamento de leite e outras matérias -primas. - Realize o processo de recebimento e armazenamento de leite de painéis centrais ou sala de controle em instalações de recepção automatizadas ou computadorizadas. - Identifique e aplique as regras gerais para prevenção de riscos ocupacionais e saúde ocupacional aplicada às operações de recepção e armazenamento de leite e outras matérias -primas. - Analise os riscos e consequências no ambiente derivado das atividades realizadas durante a recepção e armazenamento de leite e outras matérias -primas.

Ele desenvolve sua atividade na indústria de laticínios, pequenas e médias indústrias, com níveis muito diferentes em sua tecnologia e em sua organização. Ele é integrado a uma equipe de trabalho com outras pessoas do mesmo ou mais baixo nível de qualificação, onde desenvolve tarefas individuais e de grupo nas áreas de recepção, manutenção, preparação e gerenciamento de máquinas e equipamentos de produção de máquina, no controle das operações de preparação e outros para apoiar o controle de qualidade e condicionamento de milagamentos e produtos lácteos preparados. Depende organicamente de um comando intermediário. Em certos casos, de pequenas indústrias, ou nas quais as operações manuais ainda têm importância, podem ter operadores sob sua responsabilidade e, nesse caso, dependem diretamente do gerente de produção.

This training is adjusted to the training itinerary of the UF1178 Formative Unit Reception and storage of milk and other raw materials, certifying having exceeded the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Decreto Royal 659/2023, de 18 de julho, que desenvolve o gerenciamento do sistema de treinamento profissional e estabelece um procedimento permanente para o credenciamento de competências profissionais adquiridas por experiência profissional ou treinamento não formal).

Este curso é voltado para todos os interessados em particular ou trabalho no mundo das indústrias de alimentos, mais especificamente na recepção e armazenamento de leite e outras matérias -primas.

Este treinamento não está incluído no escopo do treinamento regulamentado oficial (educação infantil, educação primária, ensino médio, FP de treinamento profissional oficial, bacharelado, diploma universitário, mestre oficial da universidade e doutorado). É, portanto, um treinamento complementar e/ou especialização, com o objetivo de adquirir certas habilidades, habilidades ou aptidões de natureza profissional, sendo capaz de ser apenas como mérito nas bolsas de trabalho e/ou competições de oposição, sempre dentro da seção de treinamento complementar e/ou treinamento contínuo sempre essencial para revisar os requisitos específicos do trabalho público do trabalho público do trabalho público.