Curs de securitate alimentară în companii de catering (grad dublu cu 8 credite ECTS)

Datorită cursului de securitate alimentară pentru companiile de catering, studentul va ajunge la o viziune globală și completă compusă din compendiul funcțiilor și conceptelor care au asediat domeniul securității alimentare. Abordăm conștientizarea tuturor profesioniștilor din domeniul alimentar cu privire la importanța muncii lor, pe bunele lor practici, deoarece depind de ele, într -o mare măsură, că securitatea alimentară în populație este extinsă. Cursul este destinat să se formeze în domeniul de aplicare al sistemelor de analiză a pericolelor și al punctelor de control critice, pentru a evita alimentele contaminate și pentru a implementa sistemul de autocontrol APPCC în companii.

- Obțineți obiceiuri bune în securitatea alimentară. - Cunoașteți sistemul APPCC și fazele sale. - Dobândește cunoștințe despre curățare și dezinfectare în mod corespunzător. - Identificați pericolele critice și punctele de control. - Achiziționați cunoștințe tehnice și teoretice

- Obțineți obiceiuri bune în securitatea alimentară. - Cunoașteți sistemul APPCC și fazele sale. - Dobândește cunoștințe despre curățare și dezinfectare în mod corespunzător. - Identificați pericolele critice și punctele de control. - Achiziționați cunoștințe tehnice și teoretice

Datorită cursului de securitate alimentară pentru companiile de catering, studentul va ajunge la o viziune globală și completă compusă din compendiul funcțiilor și conceptelor care au asediat domeniul securității alimentare. Abordăm conștientizarea tuturor profesioniștilor din domeniul alimentar cu privire la importanța muncii lor, pe bunele lor practici, deoarece depind de ele, într -o mare măsură, că securitatea alimentară în populație este extinsă. Cursul este destinat să se formeze în domeniul de aplicare al sistemelor de analiză a pericolelor și al punctelor de control critice, pentru a evita alimentele contaminate și pentru a implementa sistemul de autocontrol APPCC în companii.

Acest curs de securitate alimentară în companiile de catering se adresează tuturor acestor profesioniști de ospitalitate și restaurare, în special către sectorul elaborării și pregătirii de catering și bufet, companii responsabile de pregătirea diverselor produse alimentare pentru evenimente, alte restaurante, școli, pepiniere ..., precum și orice persoană interesată de cunoașterea îndrumărilor de securitate necesare în sectorul alimentar.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.