Direcția Internațională de Maestru în Restaurare

Acest master în Restaurație Managementul și Managementul afacerilor vă oferă o pregătire specializată în domeniu. Astăzi, domeniul de aplicare al hotelului este extrem de competitiv, așa că este din ce în ce mai important să avem profesioniști cu o capacitate bună în direcția restaurantelor care sunt capabile să planifice și să organizeze afacerea. Astfel, cu această măiestrie în managementul și gestionarea companiilor de restaurare, este destinat să ofere cunoștințele necesare pentru a efectua în cel mai eficient mod posibil gestionarea și organizarea activităților legate de managementul restaurantului.

- Direct și gestionează o unitate de producție de restaurare. - Definiți și planificați procesele de servicii de restaurare. - Gestionați procesele de furnizare a restaurării. - Efectuați managementul economic-financiar al unei unități de restaurare. - Efectuați managementul securității de calitate, mediu și restaurare. - Oferte de proiectare și restaurare a pieței. - Gestionați logistica de catering. - Contactați în engleză, cu un nivel de utilizator independent, în serviciile de restaurare.

Își dezvoltă activitatea profesională în unități mari, mijlocii și mici pentru restaurarea tradițională, modernă și de catering, în general privată, deși pot fi, de asemenea, publice, în principal în sectorul educațional, de sănătate sau servicii sociale. Poate fi autonom sau în numele altora, îndeplinindu -și funcțiile în mod independent sau subordonat directorului zonei restaurantului sau directorului propriu al unității atunci când unitatea de producție face parte dintr -o structură de producție și servicii mai largă.

Prezentul maestru în managementul și managementul afacerii de restaurare vă pregătește să vă dezvoltați profesional în domeniul restaurantelor și să îndepliniți funcțiile pozițiilor cu niveluri de responsabilitate directivă.

Acest master în managementul și managementul companiilor de restaurare se adresează profesioniștilor din lumea ospitalității și turismului în special în managementul restaurării, în cadrul restaurării zonei profesionale și tuturor celor interesați de dobândirea de cunoștințe legate de administrarea unităților de producție în restaurarea, proiectarea proceselor de servicii, furnizarea, aprovizionarea, procesele economice-fincializate în cadrul unității, de calitate, de securitate și de protecție a mediului.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.