Postuniversitar de bucătărie creativă în linia rece

Acest gătit postuniversitar postuniversitar în linia rece oferă o pregătire specializată în domeniu. Trebuie să știm că pentru zona de ospitalitate și turism este foarte important să aprofundăm și să dobândim cunoștințele despre gătitul creativ în linia rece.

- Afișați într -un mod integral tot ceea ce implică implementarea și gestionarea unei linii reci complete într -o instituție care servește colectivități (spitale, școli, reședințe ...), concentrându -se pe aspectele cele mai apropiate de munca zilnică a personalului bucătăriei. - Contextualizați gătitul într -o linie rece, în cadrul restaurării la comunități și publicizează calitățile sale diferențiale și modificările la munca zilnică pe care o poartă. - Aplicați cunoștințele necesare pentru munca din LFC, afectând pe cei care o diferențiază de orice alt sistem de producție. - Cunoașteți, respectați și aplicați reglementările actuale, în ceea ce privește siguranța și igiena alimentelor și participați la implementarea unui sistem de analiză a pericolelor și puncte de control critice, care certifică calitatea lucrărilor efectuate și materialele și procesele utilizate. - Practicați posibile variații în elaborarea culinară, modificările de repetiție ca tehnici, forma și tăierea genurilor, alternativă de ingrediente, combinație de arome și formă de prezentare și decorare. - Evaluează informațiile care sunt generate în ceea ce privește gusturile, așteptările sau nevoile unei cereri potențiale, deducând modificările necesare în procesul de producție culinară pentru a face adaptările adecvate.

- Afișați într -un mod integral tot ceea ce implică implementarea și gestionarea unei linii reci complete într -o instituție care servește colectivități (spitale, școli, reședințe ...), concentrându -se pe aspectele cele mai apropiate de munca zilnică a personalului bucătăriei. - Contextualizați gătitul într -o linie rece, în cadrul restaurării la comunități și publicizează calitățile sale diferențiale și modificările la munca zilnică pe care o poartă. - Aplicați cunoștințele necesare pentru munca din LFC, afectând pe cei care o diferențiază de orice alt sistem de producție. - Cunoașteți, respectați și aplicați reglementările actuale, în ceea ce privește siguranța și igiena alimentelor și participați la implementarea unui sistem de analiză a pericolelor și puncte de control critice, care certifică calitatea lucrărilor efectuate și materialele și procesele utilizate. - Practicați posibile variații în elaborarea culinară, modificările de repetiție ca tehnici, forma și tăierea genurilor, alternativă de ingrediente, combinație de arome și formă de prezentare și decorare. - Evaluează informațiile care sunt generate în ceea ce privește gusturile, așteptările sau nevoile unei cereri potențiale, deducând modificările necesare în procesul de producție culinară pentru a face adaptările adecvate.

Acest postuniversitar de bucătărie creativă în linia rece te pregătește să dobândești cunoștințe specifice în zona care se dezvoltă în elev unele capacități de a funcționa profesional în sector și mai precis în bucătăria creativă din linia rece.

Acest postuniversitar de bucătărie creativă în linia rece este destinată tuturor celor interesați de sfera de aplicare a ospitalității și a turismului și dorește să se specializeze în bucătăria creativă într -o linie rece.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.