Curs șef de bucătărie (grad universitar + 8 credite ECTS)

Acest curs de gătit aprobat vă oferă un antrenament specializat în domeniu. Trebuie să știm că pentru zona de ospitalitate și turism este foarte important să aprofundăm și să dobândim cunoștințele despre șeful gătitului fiind un curs aprobat și de scalare pentru opoziții. Șeful de bucătărie este considerat o poziție de o importanță deosebită într -o unitate de restaurare, deoarece are ca funcții principale ale controlului personalului, precum și trecerea la planificarea meniurilor, printre multe alte funcții. Acest profesionist trebuie să aibă multe cunoștințe în legătură cu ospitalitatea, tipologiile serviciilor, cultura gastronomică, precum și alimentația și nutriția, materiile prime ... esențiale este, de asemenea, ca șeful gătitului să aibă cunoștințe cu privire la planificarea și organizarea muncii în departamentul de bucătărie, precum și pentru aspectele fundamentale în raport cu siguranța, igiena, managementul calității și al mediului în cadrul instituției. Odată cu realizarea acestui curs, elevii pot obține toate cunoștințele și abilitățile necesare pentru a îndeplini funcțiile unui șef de bucătărie.

- Cunoașteți situația actuală a ospitalității, precum și cele mai relevante tendințe. - Dobândește cunoștințe legate de diferitele tipuri de servicii care pot fi prezentate într -o unitate de restaurare. - Identificați diferite culturi gastronomice, atât la nivel național, cât și internațional. - Întrebați despre caracteristicile fundamentale ale dietei și nutriției, prăjite cum să procedați cu identificarea materiilor prime cel mai utilizate în departamentul de bucătărie. - Oferiți cunoștințele necesare pentru a planifica și organiza corect munca în departamentul de bucătărie. - Aplicați un management adecvat de calitate, igienă și siguranță, pentru a oferi produse și servicii de înaltă calitate.

Ospitalitate și turism

Acest curs online aprobat vă pregătește să dobândiți cunoștințe specifice în zona care dezvoltă în student unele capacități de a vă dezvolta profesional în sector și, mai precis, șeful gătitului fiind un curs universitar pentru ceea ce este aprobat pentru opoziții. Acest curs va contribui la cunoștințele necesare studenților pentru a dezvolta corect funcțiile șefului de bucătărie, cum ar fi controlul adecvat al personalului sau planificarea meniurilor, ținând cont în orice caz de importanța echilibrului dietetic și de a proceda la îndeplinirea tuturor sarcinilor acestui profesionist cu igienă, siguranță și calitate.

Acest curs online aprobat de șef al bucătăriei este destinat tuturor celor interesați de domeniul ospitalității și turismului și dorește să se specializeze în gătitul șef prin achiziționarea unei diplome universitare de aprobare. Acest curs este destinat tuturor acelor oameni care, fie din motive profesionale și din motive personale, sunt interesați să dobândească cunoștințe despre șeful gătitului.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.