Curs de auditor de experți APPCC-HACCP (grad dublu cu 8 credite ECTS)

Implementarea sistemelor de autocontrol în industria alimentară bazată pe sistemul APPCC/HACCP este o metodă eficientă pentru a preveni riscurile de consum alimentar și este, timp de câțiva ani, una dintre principalele strategii pentru îmbunătățirea siguranței alimentare. Acest curs oferă instruire pentru a putea efectua audituri APPC-HACCP. În plus, cursul, studentul va ajunge la o viziune globală și completă compusă din compendiul funcțiilor și conceptelor care au asediat domeniul securității alimentare. Abordăm conștientizarea tuturor profesioniștilor din domeniul alimentar cu privire la importanța muncii lor, pe bunele lor practici, deoarece depind de ele, într -o mare măsură, că securitatea alimentară în populație este extinsă. Cursul este destinat să se formeze în domeniul de aplicare al sistemelor de analiză a pericolelor și al punctelor de control critice, pentru a evita alimentele contaminate și pentru a implementa sistemul de autocontrol APPCC în companii.

- Aflați despre sistemul de analiză a pericolului și punctele de control critice. - Cunoașteți diferitele etape ale APPC-HACCP. - Planificați planurile generale de igienă în companiile alimentare. - Sisteme de gestionare a auditului. - Cunoașteți diferitele documente de lucru și rapoarte pentru audituri. - Obțineți obiceiuri bune în securitatea alimentară. - Dobândește cunoștințe despre curățare și dezinfectare în mod corespunzător. - Identificați pericolele critice și punctele de control.

Companii alimentare, ospitalitate, bucătărie, restaurante, chelneri, supermarketuri, mici magazine alimentare, laboratoare, sănătate.

Implementarea sistemelor de autocontrol în industria alimentară bazată pe sistemul APPCC/HACCP este o metodă eficientă pentru a preveni riscurile de consum alimentar și este, timp de câțiva ani, una dintre principalele strategii pentru îmbunătățirea siguranței alimentare. Acest curs oferă instruire pentru a putea efectua audituri APPC-HACCP. În plus, cursul, studentul va ajunge la o viziune globală și completă compusă din compendiul funcțiilor și conceptelor care au asediat domeniul securității alimentare. Abordăm conștientizarea tuturor profesioniștilor din domeniul alimentar cu privire la importanța muncii lor, pe bunele lor practici, deoarece depind de ele, într -o mare măsură, că securitatea alimentară în populație este extinsă. Cursul este destinat să se formeze în domeniul de aplicare al sistemelor de analiză a pericolelor și al punctelor de control critice, pentru a evita alimentele contaminate și pentru a implementa sistemul de autocontrol APPCC în companii.

Acest curs este destinat tuturor acelor profesioniști care au o relație cu mâncarea în sarcina lor de muncă. În general, cei care doresc să intre în lumea auditurilor în APPC-HACCP și securitatea alimentară.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.