Curs de bucătărie terapeutică (grad universitar + 8 credite ECTS)

Datorită acestui lucru în curs în bucătăria terapeutică, puteți ști de prima dată tot ceea ce este legat de alimentele disponibile în dieta noastră de bază. Ne vom aprofunda în valoarea sa nutrițională și în compoziția nutrițională, în care grupurile sunt grupate pe baza conținutului lor nutrițional, precum și care sunt tehnicile culinare pe care le putem efectua pentru a -și îmbunătăți aroma fără a pierde tot conținutul nutrienților săi. În plus, ne vom extinde în cunoașterea pregătirii, elaborării și conservării, astfel încât să putem profita la maxim de acele alimente pe care le obținem. Odată cu aceste cunoștințe de bază, vom specifica în bucătăria terapeutică specializată în alergii, intoleranțe mai comune astăzi. În cele din urmă, bucătăria mediteraneană ca factor de sănătate.

- Cunoașteți tot ceea ce înconjoară valoarea nutrițională a alimentelor. - Cunoașteți grupurile alimentare și compoziția lor nutrițională. - Identificați tehnicile culinare și efectul lor asupra conținutului de nutrienți alimentari. - Aflați conceptele de bază ale bucătăriei în diferitele grupuri alimentare. - Înțelegeți aspectele și ieșirile din bucătărie adaptate cu alergii și/sau intoleranțe alimentare. - Începeți în bucătăria mediteraneană ca o dietă sănătoasă.

Ieșirile profesionale ale acestui curs în bucătăria terapeutică sunt cele specifice pentru orice personal de restaurare, cum ar fi bucătărie, personal de bucătărie, clic, asistent de bucătărie care lucrează în spitale, centre de sănătate, centre de zi, centre instituționale și sociale, cantine școlare sau îngrijitori de casă care doresc să se antreneze în această zonă.

Cu acest curs în bucătăria terapeutică, veți avea posibilitatea de a învăța noile tendințe în lumea bucătăriei adaptate la îmbunătățirea statutului nutrițional al populației și la îmbunătățirea modificărilor patologice. Conceptele de compoziție și evaluarea nutrițională a alimentelor vor fi abordate până la formularea meniurilor adaptate la alergii/intoleranțe și la sediul bucătăriei mediteraneene.

Acest curs se adresează dieteticienilor și nutriționiștilor. Although it is a degree within the teachings of the university that does not enable professional practice, so according to article 37.7 of Royal Decree 822/2021, of September 28, which establishes the organization of university teachings and the procedure for assuring their quality for the degrees encompassed within the teachings that do not require university degrees Previous for access to them, the purpose of them is the extension and update of knowledge, competences and training or professional skills that contribute to a better labor insertion of Cetățeni și cetățeni fără diplomă universitară, așa că va fi deschis fiecărei persoane fără studii universitare de sănătate care au interesul de a -l efectua.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.