Curs de gestionare a alergenilor în distribuția alimentelor

Profesioniștii din sectorul distribuției alimentare trebuie să fie instruiți în domeniul gestionării și etichetării alergenilor, pe baza a ceea ce este stipulat în noul regulament european 1169/2011 de conformitate obligatorie în sectorul alimentar. Obiectivul acestui curs în gestionarea alergenilor în distribuția alimentelor este de a face ca persoanele care prezintă alergii și intoleranțe la anumite alimente și componente ale acestora să se simtă în siguranță, deoarece permite profesioniștilor în gestionarea și controlul alergenilor și etichetarea corectă a produselor, fiind etichetarea componentelor alimentare, un aspect esențial pentru consumator în ceea ce privește prevenirea alergiilor și intolerizării.

- Cunoașteți aspectele generale ale intoleranțelor și alergiilor alimentare. - Determinați caracteristicile alimentelor. - Specificați cauzele care provoacă poluarea alimentară, în special poluarea încrucișată în poluarea cu alergeni. - Identificați cele mai importante aspecte pe care le include noul regulament în ceea ce privește alergenii alimentari. - Identificați caracteristicile implementării unui plan de control și a unui management de alergeni. - Cunoașteți scopul securității alimentare.

Își dezvoltă activitatea profesională atât pe cont propriu, cât și integrată în companii, publice sau private, dedicate serviciilor de distribuție a alimentelor și băuturilor în sectorul alimentar.

Cursul de gestionare a alergenilor în distribuția alimentelor este destinat profesioniștilor să dobândească abilitățile și abilitățile necesare pentru a implementa sisteme de gestionare și control a alergenilor în toate sarcinile în care au nevoie pentru a manipula diverse alimente, pentru a reduce toate riscurile care pot genera intoleranțe sau alergii. Acest curs în Managementul Allegenului va instrui studenții în cerințele stipulate de noul regulament, care prevede etichetarea componentelor alimentelor distribuite de furnizor, pentru a oferi toate informațiile necesare consumatorului.

Cursul de gestionare a alergenilor în distribuția alimentelor se adresează tuturor angajaților din sectorul alimentar și tuturor încorporării recente sau viitoare în acest loc de muncă, precum și tuturor celor interesați să -și extindă cunoștințele despre gestionarea și controlul alergenilor, în special pentru profesioniști, care prin reglementări trebuie să aplice ceea ce se stabilește în noul regulament.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.