Curs de ospătar profesionist superior

Acest curs de chelner profesionist vă oferă o pregătire specializată în domeniu. Pentru echipa de profesioniști în domeniul restaurării, este foarte important să se dezvolte procesele de conservare, servicii și post -serviciu al ospătarului, autonomie aplicând tehnicile corespunzătoare, primirea și participarea la client, realizând calitatea consacrată și obiectivele economice, respectând normele și practicile de siguranță și igienă în manipularea alimentară și administrarea administrativă a unor mici securiri ale acestei naturi. Astfel, cu acest curs de chelner profesionist, vor fi contribuite cunoștințele necesare pentru a dezvolta abilitățile chelnerului.

- Aplicați tehnici de primire a clienților, cazare și adio. - Organizați și faceți asamblarea tabelului în conformitate cu regulile stabilite pentru toate tipurile de servicii, precum și pentru a utiliza echipamente, dotare și mobilier. - Aplicați diferitele tehnici de service existente în restaurare. - Luați comanda și așezați tacâmurile corespunzătoare pentru fiecare aliment. - Identificați și aplicați regulile generale stabilite pentru serviciul de tabel, folosind diferitele tipuri de servicii. - Asimilați standardele de bază de acțiune și procedurile care trebuie urmate de tratarea cu clientul. - Înțelegeți nevoia de a lucra ca echipă și importanța serviciului intern pentru clienți. - Cunoașteți sensul calității serviciului pentru clienți și elementele de luat în considerare pentru a o obține. - Definiți comportamentele și atitudinile adecvate pe care un ospătar trebuie să le arate pentru a putea răspunde nevoilor clienților cu diferite personalități.

Își dezvoltă activitatea în bare de dimensiuni mici, frecvent de tip de familie, fiind capabil să fie angajat pe cont propriu sau în numele altora. De asemenea, își dezvoltă activitatea profesională în mari și în companii de restaurare medie, baruri și cafenele din sectorul public sau privat. În acest caz, își îndeplinește funcțiile sub dependența șefului sau al doilea șef de restaurant sau cameră sau ierarhic echivalent.

Următorul curs de chelner profesionist îl pregătește să dezvolte procesul de service al unui chelner, în mâncare, băuturi și accesorii în bar și masă, în conformitate cu standardele de servicii și cu procedurile de organizare și control tipice pentru CAFETERIA BAR-CAFETERIE, ETC.

Acest curs de chelner profesionist este destinat tuturor celor interesați să dobândească cunoștințe cu privire la servicii de bar, cantină, restaurant într -un mod general.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.